SURLÌ VELVET 500 gr.

Pagamenti sicuri al 100%
291,50 €
Tasse incluse

Polisaccaridi parietali di lievito completamente solubili. Aumenta la stabilità colloidale e la qualità organolettica del vino anche poco prima dell'imbottigliamento.

Quantità

  • I dati personali richiesti in fase di inoltro dell’ordine sono raccolti e trattati al fine dell'esecuzione dell'ordine stesso e non verranno in nessun caso ceduti a terzi, nel rispetto del DL 196 del 30.06.2003. I dati personali richiesti in fase di inoltro dell’ordine sono raccolti e trattati al fine dell'esecuzione dell'ordine stesso e non verranno in nessun caso ceduti a terzi, nel rispetto del DL 196 del 30.06.2003.
  • I tempi di consegna stimati sono da 6-8 giorni a 12-14 giorni lavorativi per la merce pronta e da 30-40 giorni lavorativi per attrezzature personalizzate assemblate al momento dell'ordine. Per spedizioni di materiale pesante e/o ingombrante i tempi di consegna possono essere più lunghi. I tempi di consegna stimati sono da 6-8 giorni a 12-14 giorni lavorativi per la merce pronta e da 30-40 giorni lavorativi per attrezzature personalizzate assemblate al momento dell'ordine. Per spedizioni di materiale pesante e/o ingombrante i tempi di consegna possono essere più lunghi.
  • Il cliente può usufruire del diritto di recesso che va esercitato entro 10 giorni dalla consegna della merce. Tutti i prodotti venduti sono inoltre coperti dalla garanzia convenzionale del produttore e dalla garanzia di 24 mesi per i difetti di conformità ai sensi del DL 24/02. Il cliente può usufruire del diritto di recesso che va esercitato entro 10 giorni dalla consegna della merce. Tutti i prodotti venduti sono inoltre coperti dalla garanzia convenzionale del produttore e dalla garanzia di 24 mesi per i difetti di conformità ai sensi del DL 24/02.

COADIUVANTE PER L'AFFINAMENTO E LA STABILIZZAZIONE DEI VINI PRONTI PER L’IMBOTTIGLIAMENTO

COMPOSIZIONE

Complesso a base di polisaccaridi parietali del lievito, completamente solubile in vino.

CARATTERISTICHE GENERALI

Aspetto: polvere beige-nocciola con debole odore di lievito.

Surlì Velvet aumenta la struttura colloidale del vino grazie all’apporto di polisaccaridi, e in particolare mannoproteine, estratti dalla parete cellulare del lievito.

Grazie alle proprietà note delle mannoproteine di interagire con le sostanze polifenoliche e aromatiche del vino, l’impiego di Surlì Velvet ha effetti evidenti sulla qualità organolettica del vino. In particolare, aumenta la complessità e l’intensità aromatica, aumenta le sensazione di volume e persistenza gustativa e, nei vini rossi, attenua l’astringenza.

I polisaccaridi contenuti in Surlì Velvet inoltre, esercitano un’azione stabilizzante verso materia colorante, proteine e tartrati.

Surlì Velvet è completamente solubile e può essere utilizzato sia in fase di affinamento sia immediatamente prima dell’imbottigliamento su vino chiarificato, stabile e perfettamente limpido.

APPLICAZIONI

Nei vini rossi per attenuare la sensazione astringente dei tannini più aggressivi. L’effetto è evidente in vini molto tannici e strutturati.

Nei vini bianchi e rossi con poco volume, per aumentare la densità gustativa e la complessità in generale.

Durante l’affinamento in legno o in acciaio per aumentare la stabilità colloidale del vino.

DOSI

0,5-5 g/hl

Le dosi possono variare in funzione del vitigno, dell'annata, della durata del trattamento e della temperatura del vino. Si consiglia di effettuare delle prove di laboratorio per determinare la dose da utilizzare.

MODALITA’ D’USO

Reidratare in vino sotto agitazione continua, in rapporto 1:10. Mescolare bene evitando la formazione di grumi. Aggiungere in modo uniforme alla massa da trattare durante un rimontaggio al chiuso, preferibilmente mediante tubo Venturi.

Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da: Regolamento (CE) n. 606/2009

 

enar00133