Il Luppolo Ella Pellet 100 Gr è una delle varietà aromatiche australiane più apprezzate dagli appassionati di birra artigianale. Nato dall'incrocio tra il tradizionale Spalt e selezioni triploidi, appartiene alla stessa famiglia genetica del celebre Galaxy, dal quale eredita l'elevato contenuto di oli essenziali e una straordinaria complessità aromatica. Sebbene presenti un contenuto di alfa acidi molto elevato, compreso tra il 14% e il 16%, viene scelto soprattutto per il contributo aromatico che riesce a sviluppare nelle diverse fasi della produzione.

Una delle qualità più interessanti del Luppolo Ella è la capacità di modificare sensibilmente il proprio profilo aromatico in funzione del momento di utilizzo. Durante la bollitura emergono eleganti note speziate, richiami terrosi e delicate sfumature di anice che conferiscono profondità alla birra. Quando invece viene utilizzato nelle aggiunte finali, nel whirlpool oppure nel dry hopping, sviluppa un'esplosione di aromi tropicali accompagnati da fresche note agrumate che rendono il risultato finale particolarmente moderno ed equilibrato.

Grazie al contenuto di oli essenziali compreso tra 2,4 e 3,4 ml ogni 100 grammi, questa varietà offre un'intensità aromatica superiore alla media, consentendo di ottenere risultati eccellenti anche con dosaggi moderati. Per questo motivo viene impiegato con successo nelle IPA, Pale Ale, Golden Ale, Saison e in numerose interpretazioni contemporanee dove il luppolo rappresenta uno degli elementi principali della ricetta.

La lavorazione in pellet garantisce una distribuzione uniforme durante la cotta, un dosaggio preciso e una conservazione ottimale delle componenti aromatiche. La confezione da 100 grammi è perfetta per homebrewer e piccoli produttori che desiderano sperimentare una delle varietà australiane più interessanti oggi disponibili.

• Formato: Pellet.
• Confezione: 100 g.
• Varietà: Ella™.
• Origine: Australia.
• Utilizzo: Aroma.
• Alfa acidi: 14-16%.
• Beta acidi: 4,8-7,8%.
• Co-umulone: 34-38%.
• Oli essenziali totali: 2,4-3,4 ml/100 g.
• Elevato contenuto di oli essenziali.
• Note speziate.
• Sentori terrosi.
• Sfumature di anice.
• Aromi di frutta tropicale.
• Profumo di agrumi.
• Ideale per whirlpool.
• Perfetto per dry hopping.
• Consigliato per IPA.
• Ideale per Pale Ale.
• Ottimo per Golden Ale.
• Adatto per Saison.

FAQ

Quali sono le caratteristiche del Luppolo Ella?

Il Luppolo Ella è una varietà australiana conosciuta per l'elevata concentrazione di oli essenziali e per il suo profilo aromatico estremamente complesso. Deriva dall'incrocio tra il luppolo Spalt e varietà triploidi ed è geneticamente imparentato con Galaxy. Pur presentando un elevato contenuto di alfa acidi, viene utilizzato prevalentemente come luppolo da aroma grazie alla capacità di sviluppare sfumature differenti durante le varie fasi della produzione brassicola.

Come cambia il profilo aromatico del Luppolo Ella?

Il comportamento aromatico del Luppolo Ella varia in funzione del momento di utilizzo. Durante la bollitura emergono note speziate, sentori terrosi e delicati richiami all'anice che aumentano la complessità della birra. Quando viene impiegato nel whirlpool oppure nel dry hopping, sviluppa invece intensi aromi di frutta tropicale e agrumi che donano freschezza, eleganza e un carattere contemporaneo particolarmente apprezzato nelle birre luppolate.

Per quali stili di birra è indicato?

Questa varietà viene utilizzata soprattutto nelle IPA, New England IPA, Pale Ale, Golden Ale, Saison e in molte Ale moderne dove il profilo aromatico rappresenta uno degli elementi principali della ricetta. Può essere utilizzato sia come unica varietà sia in combinazione con altri luppoli australiani, americani o neozelandesi, contribuendo a creare bouquet aromatici molto ricchi e articolati.

Quando è consigliabile utilizzare il Luppolo Ella?

Per sfruttare completamente il patrimonio aromatico della varietà è consigliabile effettuare le aggiunte negli ultimi minuti della bollitura, durante il whirlpool oppure nel dry hopping. Queste tecniche preservano gli oli essenziali e permettono di ottenere intensi aromi tropicali e agrumati. Se invece viene utilizzato nelle prime fasi della bollitura contribuisce con eleganti sfumature speziate, terrose e di anice che aumentano la complessità della birra.

Come conservare correttamente il Luppolo Ella Pellet?

Per preservare il contenuto di oli essenziali e tutte le caratteristiche aromatiche è consigliabile conservare il pellet in confezioni perfettamente sigillate, lontano da luce, ossigeno, umidità e calore. Dopo l'apertura è opportuno eliminare l'aria residua tramite sottovuoto o chiusura ermetica e riporre il prodotto in frigorifero oppure nel congelatore. Una corretta conservazione rallenta l'ossidazione e permette di mantenere inalterate le note tropicali, agrumate, speziate e terrose che rendono il Luppolo Ella una delle varietà australiane più ricercate.