Citra è una delle varietà americane più apprezzate per l'elevata concentrazione di oli essenziali e per la straordinaria intensità aromatica. Grazie al buon contenuto di alfa acidi può essere utilizzato sia come luppolo da amaro sia come varietà aromatica.

Il suo profilo aromatico è dominato da agrumi e frutta tropicale con intense note di arancia, pompelmo, limone, mango e frutto della passione. Centennial, Cascade e Chinook rappresentano le principali alternative.

• Formato: Pellet.
• Confezione: 100 g.
• Varietà: Citra.
• Origine: Stati Uniti.
• Utilizzo: Aroma e Amaro.
• Alfa acidi: 11-13%.
• Beta acidi: 3-4,5%.
• Co-umulone: 20-35%.
• Oli essenziali totali: 1,5-3 ml/100 g.
• Luppolo dual purpose.
• Note di arancia.
• Sentori di pompelmo.
• Aroma di limone.
• Frutto della passione.
• Note di mango.
• Altri frutti tropicali.
• Ideale per IPA.
• Perfetto per Pale Ale.
• Ottimo per Double IPA.
• Adatto alle New England IPA.
• Perfetto per dry hopping.
• Ideale per whirlpool.
• Alternativa consigliata: Centennial.
• Alternativa consigliata: Cascade.
• Alternativa consigliata: Chinook.

FAQ

Perché il Luppolo Citra è uno dei più utilizzati nella birrificazione artigianale?

Il Luppolo Citra è diventato una delle varietà più popolari al mondo grazie al suo profilo aromatico estremamente intenso e riconoscibile. L'elevata concentrazione di oli essenziali permette di sviluppare aromi freschi e persistenti di agrumi e frutta tropicale che hanno rivoluzionato lo stile delle moderne IPA americane. Le sue note di arancia, pompelmo, limone, mango e frutto della passione rendono ogni birra particolarmente profumata e ricca di carattere. Grazie alla sua versatilità viene impiegato sia da homebrewer sia da birrifici artigianali per produrre ricette moderne, aromatiche e di grande impatto sensoriale.

Per quali stili di birra è indicato il Luppolo Citra?

Citra rappresenta una delle migliori scelte per American IPA, New England IPA, Double IPA, Imperial IPA, Pale Ale, Session IPA e American Wheat Beer. Il suo profilo agrumato e tropicale valorizza perfettamente i malti chiari e i lieviti neutri, creando birre estremamente fresche e aromatiche. Viene spesso utilizzato anche in combinazione con Mosaic, Simcoe, Amarillo, Cascade o Centennial per ottenere bouquet ancora più complessi e ricchi di sfumature fruttate.

Come viene utilizzato il Luppolo Citra durante la produzione della birra?

Grazie al contenuto di alfa acidi compreso tra l'11% e il 13%, Citra può essere utilizzato sia per produrre un'amarezza pulita sia per esaltare il profilo aromatico della birra. Le aggiunte iniziali della bollitura sviluppano un amaro deciso ma ben equilibrato, mentre whirlpool e dry hopping permettono di preservare gli oli essenziali responsabili delle intense note agrumate e tropicali. È proprio durante queste ultime fasi che Citra esprime al massimo il proprio potenziale aromatico, regalando profumi intensi e persistenti.

Centennial, Cascade e Chinook possono sostituire il Luppolo Citra?

Sì. Centennial offre un carattere agrumato molto equilibrato, Cascade sviluppa note floreali e di pompelmo estremamente piacevoli, mentre Chinook aggiunge una componente resinosa accompagnata da agrumi e spezie. Sebbene nessuna di queste varietà riproduca perfettamente l'intensità tropicale del Citra, rappresentano ottime alternative nelle IPA, Pale Ale e American Ale quando si desidera mantenere un profilo aromatico fresco e moderno.

Quali sono le caratteristiche tecniche del Luppolo Citra e come conservarlo correttamente?

Il Luppolo Citra presenta un contenuto di alfa acidi compreso tra l'11% e il 13%, beta acidi tra il 3% e il 4,5%, co-umulone compreso tra il 20% e il 35% e oli essenziali totali tra 1,5 e 3 ml ogni 100 grammi. Questi valori confermano la sua elevata vocazione sia amaricante sia aromatica. Per preservarne tutte le qualità è consigliabile conservare il pellet in confezioni perfettamente sigillate, al riparo da luce, aria e umidità. Dopo l'apertura è preferibile conservarlo in frigorifero o congelatore per limitare l'ossidazione degli oli essenziali e mantenere inalterata la freschezza aromatica.