Idaho 7®, noto anche come 007 The Golden Hop, è stato il primo luppolo sviluppato e selezionato nello stato americano dell'Idaho. Il suo profilo aromatico combina agrumi, frutta a polpa gialla ed eleganti note erbacee, rendendolo una delle varietà più richieste nella moderna birrificazione artigianale.

Grazie agli alfa acidi elevati può essere impiegato sia nelle aggiunte iniziali per sviluppare l'amaro sia nelle ultime fasi della bollitura, nel whirlpool e nel dry hopping, dove libera tutta la sua intensità aromatica. È ideale per IPA, Double IPA, Pale Ale e numerose American Ale.

• Formato: pellet.
• Confezione da 100 g.
• Varietà: Idaho 7® (007 The Golden Hop).
• Origine: Idaho, USA.
• Utilizzo: aroma e amaro.
• Alfa acidi: 14-15%.
• Beta acidi: 4-5%.
• Note di arancia.
• Sentori di albicocca.
• Aroma di tè nero.
• Profumo di erbe fresche.
• Profilo aromatico complesso.
• Ottima intensità aromatica.
• Ideale per IPA.
• Perfetto per Double IPA.
• Ottimo per Pale Ale.
• Adatto ad American Ale.
• Ideale per dry hopping.
• Ottimo in whirlpool.
• Utilizzabile come single hop.
• Prima varietà selezionata in Idaho.
• Amaro equilibrato.
• Elevata versatilità.
• Ideale per homebrewing.
• Adatto a birrifici artigianali.

FAQ

Quali aromi caratterizzano il Luppolo Idaho 7®?

Idaho 7® sviluppa un profilo aromatico ricco e moderno nel quale spiccano intense note di arancia e albicocca, accompagnate da eleganti sentori di tè nero e da un piacevole finale erbaceo. Questa combinazione rende la varietà estremamente riconoscibile e molto apprezzata nelle birre fortemente luppolate. A seconda della tecnica di utilizzo possono emergere maggiormente le componenti fruttate oppure quelle erbacee, offrendo al birraio una notevole flessibilità nella costruzione del profilo aromatico della ricetta.

Per quali stili di birra è consigliato?

Il Luppolo Idaho 7® trova il suo impiego ideale nelle IPA, Double IPA, New England IPA, American Pale Ale e American Ale. Grazie alla sua intensità aromatica può essere utilizzato anche in ricette single hop, dove riesce a valorizzare tutte le proprie caratteristiche senza il supporto di altre varietà. È molto apprezzato anche nelle produzioni sperimentali che richiedono un profilo aromatico moderno, ricco di frutta e agrumi ma ben equilibrato da leggere note erbacee.

Può essere utilizzato sia per l'amaro che per l'aroma?

Sì. Con un contenuto di alfa acidi compreso tra il 14% e il 15%, Idaho 7® appartiene alle varietà dual purpose. Può essere aggiunto nelle prime fasi della bollitura per ottenere un'amarezza pulita ed efficace oppure nelle aggiunte tardive, nel whirlpool e nel dry hopping per valorizzare il suo intenso patrimonio aromatico. Questa doppia funzione lo rende molto versatile e permette di utilizzarlo durante più fasi della produzione della birra.

Perché Idaho 7® è diventato così famoso?

La notorietà di Idaho 7® è cresciuta rapidamente grazie alla qualità del suo profilo aromatico e alla sua grande adattabilità nelle moderne IPA. La birra Sierra Nevada Single Hop Idaho 7 ha contribuito a far conoscere questa varietà a livello internazionale, dimostrando come fosse capace di sostenere da sola una ricetta completa. Oggi rappresenta uno dei luppoli americani più ricercati da homebrewer e birrifici artigianali.

Quali sono le principali caratteristiche tecniche del Luppolo Idaho 7®?

Idaho 7® presenta un contenuto di alfa acidi del 14-15% e beta acidi del 4-5%, caratteristiche che gli consentono di offrire un ottimo equilibrio tra capacità amaricante e intensità aromatica. Per mantenere inalterati i suoi oli essenziali e preservare il bouquet aromatico è consigliabile conservare il prodotto ben chiuso, al riparo da luce, calore e ossigeno, preferibilmente in frigorifero o congelatore dopo l'apertura.