ZOLFO DISCHI è costituito da pastiglie di zolfo formulate per garantire una combustione uniforme e sicura, ideale per la disinfezione e la conservazione a secco di botti, barriques e recipienti in legno destinati all'impiego enologico.

• Confezione da 1 Kg.
• Composto da zolfo, bentonite e stearato di calcio.
• Pastiglie dal peso medio di circa 10 g.
• Combustione regolare e uniforme.
• Formula antigocciolante.
• Non produce idrogeno solforato durante la combustione.
• Ideale per botti, barriques e grandi recipienti in legno.
• Una pastiglia sviluppa circa 11,5 g di SO₂.
• Consuma l'ossigeno presente in circa 20 litri di aria.
• Indicato per la conservazione a secco del bottame.
• Alternativa all'anidride solforosa spray.
• Utilizzo professionale in enologia.

FAQ

A cosa serve ZOLFO DISCHI e quando viene utilizzato?

ZOLFO DISCHI viene impiegato per la disinfezione, la sanitizzazione e la conservazione a secco di botti, barriques e recipienti in legno utilizzati nel settore enologico. Durante la combustione libera anidride solforosa che esercita un'efficace azione antimicrobica e antiossidante, raggiungendo anche le porzioni interne del legno difficilmente trattabili con il solo lavaggio. È particolarmente indicato dopo le operazioni di pulizia delle botti oppure durante i periodi di inutilizzo, quando è necessario preservare il legno da muffe, batteri e alterazioni microbiologiche.

Quali vantaggi offre la formulazione antigocciolante?

La particolare miscela di zolfo, bentonite e stearato di calcio permette una combustione stabile e controllata, evitando la caduta di materiale fuso o incandescente all'interno della botte. Questo migliora la sicurezza dell'operatore e riduce il rischio di danneggiamento del recipiente. Inoltre la combustione uniforme limita la formazione di idrogeno solforato, garantendo una produzione più pulita di anidride solforosa e un trattamento più efficace del legno.

Perché l'anidride solforosa prodotta è efficace nella disinfezione del legno?

Durante la combustione, lo zolfo sviluppa anidride solforosa gassosa che penetra nei pori del legno e raggiunge zone normalmente non accessibili con detergenti liquidi o lavaggi ad alta pressione. Questo consente di esercitare un'efficace azione nei confronti di muffe, lieviti e batteri presenti in profondità, migliorando il livello di igiene del recipiente e contribuendo a preservarne le caratteristiche nel tempo.

Come si utilizza correttamente ZOLFO DISCHI?

La pastiglia deve essere infilata su un filo di ferro piegato ad uncino, quindi accesa e introdotta nella parte superiore della botte o del recipiente, fissando il supporto al cocchiume o alla portella. Durante la combustione è importante mantenere il contenitore chiuso affinché l'anidride solforosa possa saturare completamente il volume interno. Il trattamento deve essere eseguito seguendo le normali procedure di sicurezza previste per la manipolazione della SO₂.

Quanta anidride solforosa produce ogni pastiglia?

Ogni disco, dal peso medio di circa 10 grammi, sviluppa circa 11,5 grammi di anidride solforosa e consuma l'ossigeno presente in circa 20 litri di aria. Questo permette di creare rapidamente un ambiente sfavorevole allo sviluppo dei microrganismi responsabili delle alterazioni del legno e del vino. La quantità di pastiglie da utilizzare deve essere valutata in funzione del volume del recipiente e delle procedure di sanitizzazione adottate dalla cantina.