SOLUZIONE ACQUOSA DI AMMONIO BISOLFITO

COMPOSIZIONE

Bisolfito di ammonio in soluzione acquosa al 21% (P/P). 

CARATTERISTICHE GENERALI

Aspetto: soluzione limpida incolore o giallo tenue con leggero odore di anidride solforosa. 

Titolo in volume della soluzione:

NH 4 = 42 g/l 

SO 2 = 150 g/l 

APPLICAZIONI

SOLFOSOL®A è il solfitante che permette di aggiungere, sui mosti, contemporaneamente sia anidride solforosa che azoto in forma ammoniacale. 

Tutti i moderni studi scientifici dimostrano come un adeguato contenuto di APA (Azoto Prontamente Assimilabile) sia indispensabile per un corretto svolgimento della fermentazione, e l'azoto ammoniacale è la forma di questo elemento più facilmente assimilabile dai lieviti.

Parallelamente, un giusto apporto di anidridesolforosa è necessario per condurre una vinificazione controllata.

DOSI

Aggiungere in dosi variabili, secondo le necessità. Indicativamente, sui mosti, da 25 a 86 ml/hl, secondo lo stato fitosanitario delle uve. 

10 ml/hl di SOLFOSOL®

A apportano 1,5 g/hl di SO2 e circa 4,2 mg/l di APA. 

La legislazione europea vigente (Reg. (CE) N. 606/2009), prevede l'utilizzo del bisolfito di ammonio esclusivamente in fermentazione nel limite massimo di 0,2 g/l (corrispondenti a circa 90 ml/hl di SOLFOSOL®A). 

MODALITA' D'USO

Impiegare il prodotto tal quale all'ammostamento, possibilmente utilizzando un dosatore in linea.

Prodotto conforme alle caratteristiche richieste da: 

Codex Œnologique International 

Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da: 

Reg. (CE) N. 606/2009