SOLFOSOL® A è una soluzione acquosa di bisolfito d'ammonio che apporta contemporaneamente anidride solforosa e azoto ammoniacale durante la fermentazione dei mosti, favorendo il controllo microbiologico e una corretta nutrizione dei lieviti.

• Confezione da 25 Kg.
• Bisolfito d'ammonio in soluzione acquosa al 21% (P/P).
• 150 g/L di anidride solforosa (SO₂).
• 42 g/L di azoto ammoniacale (NH₄).
• Apporta contemporaneamente SO₂ e APA.
• Favorisce fermentazioni regolari e controllate.
• Protegge il mosto dall'ossidazione.
• Contribuisce al controllo della microflora indesiderata.
• Dose consigliata: 25–86 ml/hl.
• 10 ml/hl apportano circa 1,5 g/hl di SO₂ e circa 4,2 mg/L di APA.
• Conforme al Codex Œnologique International.
• Prodotto conforme al Reg. (CE) n. 606/2009.

FAQ

A cosa serve SOLFOSOL® A durante la vinificazione?

SOLFOSOL® A è un formulato liquido a base di bisolfito d'ammonio che consente di apportare simultaneamente anidride solforosa e azoto ammoniacale direttamente ai mosti. Questa doppia funzione permette di proteggere il mosto dai fenomeni di ossidazione e dallo sviluppo di microrganismi indesiderati, fornendo al tempo stesso una quota di Azoto Prontamente Assimilabile utile per sostenere l'attività dei lieviti. L'utilizzo del prodotto contribuisce a migliorare il controllo della fermentazione e a ridurre il numero di operazioni necessarie in cantina.

Quali benefici offre l'azoto ammoniacale contenuto in SOLFOSOL® A?

L'azoto ammoniacale rappresenta una fonte nutritiva rapidamente assimilabile dai lieviti enologici. Anche se presente in concentrazione inferiore rispetto ad altri formulati più concentrati, contribuisce ad aumentare il livello di APA disponibile nel mosto, favorendo una fermentazione più regolare. Un corretto apporto di azoto aiuta i lieviti a svolgere il proprio metabolismo in modo efficiente, riducendo il rischio di rallentamenti fermentativi e migliorando la qualità complessiva del vino ottenuto.

Perché scegliere una soluzione liquida di bisolfito d'ammonio?

La formulazione liquida permette un utilizzo immediato senza dover preparare soluzioni o sciogliere prodotti solidi. Questo rende il dosaggio più rapido, preciso e sicuro, soprattutto quando si utilizzano pompe dosatrici o impianti automatici. Inoltre la distribuzione uniforme dell'anidride solforosa nella massa migliora l'efficacia del trattamento e consente di ottenere risultati costanti durante tutta la fase di fermentazione.

Come deve essere utilizzato SOLFOSOL® A?

Il prodotto viene impiegato tal quale durante l'ammostamento, preferibilmente mediante un dosatore in linea. Le dosi normalmente consigliate sono comprese tra 25 e 86 ml/hl, variando in funzione dello stato sanitario delle uve e delle caratteristiche del mosto. Ogni 10 ml/hl apportano circa 1,5 g/hl di anidride solforosa e circa 4,2 mg/L di Azoto Prontamente Assimilabile, consentendo di adattare facilmente il trattamento alle specifiche esigenze della vinificazione.

Quali limiti di utilizzo sono previsti dalla normativa europea?

SOLFOSOL® A è conforme al Codex Œnologique International e al Regolamento (CE) n. 606/2009. La normativa europea prevede che il bisolfito di ammonio venga utilizzato esclusivamente durante la fermentazione e stabilisce un limite massimo pari a 0,2 g/L di principio attivo, corrispondente indicativamente a circa 90 ml/hl di SOLFOSOL® A. Il dosaggio deve essere sempre definito in funzione delle analisi del mosto e nel rispetto della legislazione vigente.