SOLUZIONE ACQUOSA DI AMMONIO BISOLFITO

COMPOSIZIONE

Ammonio bisolfito in soluzione acquosa al 49% (P/P). 

CARATTERISTICHE GENERALI

Aspetto: soluzione limpida incolore o giallo tenue, con leggero odore di anidride solforosa. 

Titolo in volume della soluzione:  

SO 2 = 400 g/l 

NH3 = 113 g/l 

APPLICAZIONI

SUPERSOLFOSOL® è il solfitante che permette di aggiungere, sui mosti, contemporaneamente sia anidride solforosa che azoto in forma ammoniacale. 

Tutti i moderni studi scientifici dimostrano come un adeguato contenuto di APA (Azoto Prontamente Assimilabile) sia indispensabile per un corretto svolgimento della fermentazione, e l'azoto ammoniacale è la forma di questo elemento più facilmente assimilabile dai lieviti. 

Parallelamente, un giusto apporto di anidride solforosa è necessario per condurre una vinificazione controllata. 

DOSI 

Aggiungere in dosi variabili, secondo le necessità.  

Indicativamente, sui mosti, da 10 a 30 ml/hl, secondo lo stato fitosanitario delle uve. 10 ml/hl di SUPERSOLFOSOL® apportano 4 g/hl di SO2 e circa 11 mg/l di APA. 

La legislazione europea vigente (Reg. (CE) N. 606/2009), prevede l'utilizzo del bisolfito di ammonio esclusivamente in fermentazione nel limite massimo di 0,2 g/l (corrispondenti a 30 ml/hl di SUPERSOLFOSOL®). 

MODALITA' D'USO

Impiegare il prodotto tal quale all'ammostamento, possibilmente utilizzando un dosatore in 

linea. 

Prodotto conforme alle caratteristiche richieste da: 

Codex Œnologique International 

Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da: 

Reg. (CE) N. 606/2009