Consegna personalizzata - CONTATTO VELOCE: email: 
local_offer
Macchinari professionali per vino, olio e trasformazione alimentare | Dal 1984
ENARTIS TAN BLANC 12,5 Kg.
837,91 €
Tannino gallico in forma granulare. Grazie ad un'intensa attività antiossidante, preserva le sostanze aromatiche del vino e previene la comparsa di difetti olfattivi tra i quali l'odore di ridotto causato dall'esposizione del vino ai raggi ultravioletti (colpo di luce). Inoltre, amplifica l'azione batteriostatica ed antiossidante dell'anidride solforosa.
Sito Sicuro e ProtettoPagamenti sicuri e dati protetti con crittografia SSL su Enosystem.it
Spedizioni rapide in tutta ItaliaConsegne in qualsiasi località con i migliori corrieri express affidabili
↩️ Reso facile entro 14 giorniRestituzione garantita nel rispetto delle normative vigenti dalla consegna dell’ordine
TANNINO ENOLOGICO PER VINI BIANCHI
COMPOSIZIONE
Tannino gallico
CARATTERISTICHE GENERALI
Aspetto: granuli giallognoli con lievi sentori floreali.
ENARTIS TAN BLANC è un tannino idrolizzabile della classe dei gallotannini, cioè tannini che per idrolisi acida liberano una frazione glucidica e una frazione fenolica costituita prevalentemente da acido gallico. ENARTIS TAN BLANC contribuisce a fissare e stabilizzare alcune delle molecole odorose del vino, riduce i rischi di formazione dell’odore di ridotto e previene la produzione di 3-metilbut-2-ene-1-tiolo, composto responsabile di un difetto noto come “gusto di luce”. Grazie al suo colore chiaro, ENARTIS TAN BLANC è particolarmente adatto all’utilizzo nei vini bianchi dove può essere utilizzato in vinificazione per rafforzare l’azione batteriostatica e antiossidante dell’anidride solforosa. ENARTIS TAN BLANC risulta utile anche nella prevenzione della casse rameica e ferrica, grazie alla sua capacità sequestrante dei metalli.
La forma in granuli di ENARTIS TAN BLANC infine, ne facilita la dispersione in acqua e vino e riduce la formazione di polveri fastidiose per l’operatore di cantina.
APPLICAZIONI
- Effetto antiossidante
- Prevenzione gusto luce
- Prevenzione e cura gusto di ridotto
Si consiglia l’aggiunta del tannino già su mosto.
DOSI
In vinificazione: 3 ÷ 10 g/hl
Nel vino in affinamento: 4 ÷ 8 g/hl
MODALITÀ D'USO
Sciogliere ENARTIS TAN BLANC in rapporto 1:10 in acqua o in vino, mescolando in continuazione. Addizionare alla massa in rimontaggio tramite pompa dosatrice o tubo Venturi.
Per aggiunte in vino, si consiglia di effettuare delle prove preventive di laboratorio per valutare l’impatto organolettico del tannino e per la messa a punto del dosaggio. Si raccomanda inoltre, di effettuare l’aggiunta di ENARTIS TAN BLANC nelle prime fasi dell’affinamento fino ad un massimo di 1 ÷ 2 settimane prima dell’imbottigliamento. In caso di aggiunte in prossimità dell’imbottigliamento, si raccomanda di valutarne l’effetto su filtrabilità e stabilità proteica e colloidale del vino realizzando prove preventive di laboratorio.
Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da:
Reg. (CE) N. 606/2009
Prodotto conforme alle caratteristiche richieste da:
Codex Œnologique International
enar0062
Riferimenti Specifici
Tannino gallico in forma granulare. Grazie ad un'intensa attività antiossidante, preserva le sostanze aromatiche del vino e previene la comparsa di difetti olfattivi tra i quali l'odore di ridotto causato dall'esposizione del vino ai raggi ultravioletti (colpo di luce). Inoltre, amplifica l'azione batteriostatica ed antiossidante dell'anidride solforosa.
ENARTIS TAN BLANC 12,5 Kg.
837,91 €