ENARTIS TAN ELEGANCE è una miscela di tannini condensati a prevalenza di tannini estratti da bucce di uva bianca non fermentata. La sua elevata attività antiossidante protegge il vino durante fermentazione e affinamento, preservando freschezza aromatica, colore, struttura ed equilibrio gustativo senza incrementare l'astringenza.

• Confezione da 1 Kg.
• Tannino condensato a base di bucce di uva bianca.
• Elevata attività antiossidante e antiradicalica.
• Protegge aromi e colore del vino.
• Esalta le note fruttate e floreali.
• Migliora struttura e morbidezza.
• Non aumenta la percezione di astringenza.
• Ideale per vini bianchi, rossi e rosati.
• Adatto sia in fermentazione sia in affinamento.
• Dosi: 10–15 g/hl in sfecciatura e fermentazione, 5–10 g/hl in affinamento.
• Conforme al Reg. (CE) n. 606/2009.

FAQ

Perché scegliere ENARTIS TAN ELEGANCE per la protezione dei vini bianchi?

ENARTIS TAN ELEGANCE è stato sviluppato principalmente per preservare la freschezza e la qualità sensoriale dei vini bianchi durante le fasi più delicate della vinificazione. La sua formulazione, costituita prevalentemente da tannini estratti da bucce di uva bianca sana, matura e non fermentata, garantisce una forte attività antiossidante e antiradicalica che limita i fenomeni di ossidazione responsabili della perdita di aromi e dell'invecchiamento precoce del vino. Utilizzato durante la sfecciatura o la fermentazione, contribuisce a mantenere una tonalità cromatica più brillante e giovanile, preservando le caratteristiche varietali e la vivacità del vino. Dal punto di vista organolettico valorizza le note floreali e fruttate, aumenta la sensazione di volume al palato e migliora l'equilibrio complessivo senza introdurre sensazioni di secchezza o eccessiva astringenza. Per questo motivo rappresenta una soluzione particolarmente apprezzata nelle produzioni di vini bianchi destinati a mantenere freschezza e finezza aromatica anche dopo lunghi periodi di conservazione.

Quali benefici offre durante l'affinamento dei vini bianchi, rossi e rosati?

Durante l'affinamento ENARTIS TAN ELEGANCE continua a svolgere un'importante funzione protettiva nei confronti dell'ossidazione, contribuendo a mantenere stabile il patrimonio aromatico del vino. Nei vini bianchi aiuta a conservare la brillantezza delle note floreali e agrumate, mentre nei vini rossi e rosati mette maggiormente in evidenza il carattere fruttato senza irrigidire il profilo tannico. Il prodotto aumenta la struttura e il volume gustativo, migliorando l'armonia tra acidità, alcol e componente fenolica. Questa capacità di intervenire sull'equilibrio sensoriale senza aumentare l'astringenza rende ENARTIS TAN ELEGANCE particolarmente indicato per affinamenti nei quali si desidera ottenere vini eleganti, morbidi e immediatamente piacevoli, preservandone allo stesso tempo la capacità evolutiva nel tempo.

In che modo la sua attività antiossidante migliora la qualità del vino?

L'elevata capacità antiossidante di ENARTIS TAN ELEGANCE permette di limitare le reazioni di ossidazione che possono compromettere colore, aromi e freschezza del vino durante la vinificazione e l'affinamento. I polifenoli presenti nella miscela neutralizzano parte dei radicali liberi e contribuiscono a proteggere le molecole aromatiche più delicate, mantenendo più a lungo l'espressione varietale del vino. Questo significa conservare profumi più intensi, una maggiore brillantezza cromatica e una migliore stabilità organolettica nel tempo. Tale protezione risulta particolarmente importante nei vini bianchi, più sensibili ai fenomeni ossidativi, ma rappresenta un vantaggio significativo anche per vini rossi e rosati destinati a lunghi periodi di affinamento o conservazione.

Perché ENARTIS TAN ELEGANCE non aumenta la sensazione di astringenza?

La particolare selezione dei tannini di bucce di uva bianca consente di ottenere una struttura fenolica capace di integrarsi in modo molto armonioso con il vino. A differenza di altri tannini maggiormente orientati alla costruzione della componente tannica, ENARTIS TAN ELEGANCE è progettato per incrementare corpo, volume ed equilibrio gustativo mantenendo una tessitura morbida e delicata. L'effetto finale è un vino più pieno, rotondo e persistente, ma privo di sensazioni aggressive o asciuganti. Questa caratteristica lo rende ideale per vini destinati al consumo relativamente giovane, nei quali si desidera migliorare la struttura senza modificare la naturale piacevolezza del sorso.

Come si utilizza correttamente ENARTIS TAN ELEGANCE e quali sono i dosaggi consigliati?

Per un impiego corretto il prodotto deve essere preventivamente sciolto in circa dieci parti di acqua tiepida oppure di vino, mantenendo la soluzione costantemente in agitazione fino alla completa dispersione. Successivamente viene aggiunto alla massa mediante rimontaggio, pompa dosatrice o tubo Venturi per assicurare una distribuzione uniforme. I dosaggi indicativi sono compresi tra 10 e 15 g/hl durante la sfecciatura e la fermentazione dei mosti e tra 5 e 10 g/hl durante l'affinamento. Prima dell'applicazione definitiva è sempre consigliabile effettuare prove preventive di laboratorio per individuare il dosaggio più adatto alla tipologia di vino e verificare l'effetto su struttura, equilibrio gustativo, filtrabilità e stabilità proteica, soprattutto quando il trattamento viene eseguito nelle settimane precedenti l'imbottigliamento.