ENARTIS TAN UVASPEED è un tannino condensato ottenuto da bucce di uva bianca non fermentata mediante un processo di estrazione che preserva completamente la struttura originaria dei polifenoli. Specifico per la fase di affinamento, migliora struttura, morbidezza, volume e intensità aromatica del vino, valorizzando le note fruttate e offrendo un'elevata compatibilità anche nelle fasi immediatamente precedenti l'imbottigliamento.

• Confezione da 1 Kg.
• Tannino condensato da bucce di uva bianca non fermentata.
• Specifico per l'affinamento dei vini.
• Estrazione rapida che preserva i polifenoli naturali.
• Incrementa struttura, volume e morbidezza.
• Esalta le note fruttate.
• Riduce la percezione di amaro e astringenza.
• Bassa reattività con la componente proteica.
• Adatto anche prima dell'imbottigliamento.
• Dosi: 3–15 g/hl nei vini bianchi e rosati, 5–20 g/hl nei vini rossi.
• Conforme al Reg. (CE) n. 606/2009.

FAQ

Quali caratteristiche rendono ENARTIS TAN UVASPEED diverso dagli altri tannini per affinamento?

ENARTIS TAN UVASPEED si distingue perché viene prodotto esclusivamente da bucce di uva bianca non fermentata attraverso un processo di estrazione estremamente rapido che consente di preservare integralmente la struttura naturale dei polifenoli. Durante la lavorazione vengono evitati i fenomeni di ossidazione e le alterazioni microbiologiche che potrebbero compromettere la qualità del tannino, ottenendo così un prodotto altamente puro e molto reattivo sotto il profilo organolettico. Una volta aggiunto al vino, UVASPEED agisce velocemente migliorando struttura, volume e morbidezza senza alterare il carattere varietale. Il suo contributo aromatico è orientato principalmente all'esaltazione delle note fruttate e alla valorizzazione della freschezza del vino, rendendolo particolarmente indicato quando si desidera un miglioramento immediato dell'equilibrio sensoriale senza apportare intense note legnose o tostate.

Perché viene consigliato soprattutto durante la fase di affinamento?

La formulazione di ENARTIS TAN UVASPEED è stata sviluppata specificamente per accompagnare il vino durante l'affinamento, fase nella quale il profilo gustativo e aromatico viene progressivamente definito. Il prodotto incrementa la sensazione di volume al palato, migliora la morbidezza e dona maggiore continuità gustativa tra attacco, centro bocca e finale. Parallelamente valorizza le componenti aromatiche già presenti nel vino, mettendo in evidenza le note fruttate senza coprirne la tipicità. Grazie alla sua elevata integrazione, permette di rifinire il vino anche quando la fermentazione è ormai conclusa, contribuendo a ottenere un profilo più elegante, armonioso e stabile prima della commercializzazione.

Su quali tipologie di vino può essere utilizzato?

ENARTIS TAN UVASPEED è estremamente versatile e può essere impiegato con ottimi risultati sia nei vini bianchi sia nei vini rossi e rosati. Nei vini bianchi contribuisce ad aumentare struttura, rotondità e persistenza gustativa mantenendo la freschezza aromatica. Nei vini rossi favorisce una maggiore morbidezza e migliora la percezione della componente fruttata, aiutando contemporaneamente ad attenuare eventuali sensazioni di amaro o astringenza. Questa versatilità consente all'enologo di utilizzare lo stesso tannino su diverse tipologie di vino, adattando semplicemente il dosaggio agli obiettivi qualitativi desiderati.

Può essere aggiunto poco prima dell'imbottigliamento senza creare problemi?

Uno degli aspetti più apprezzati di ENARTIS TAN UVASPEED è la limitata reattività nei confronti della componente proteica del vino. Questa caratteristica permette di impiegarlo anche nelle ultime fasi dell'affinamento, fino a pochi giorni prima dell'imbottigliamento, situazione nella quale molti tannini tradizionali risultano meno adatti. Rimane comunque fondamentale effettuare prove preliminari di laboratorio per verificare filtrabilità, stabilità proteica, stabilità colloidale e corretta integrazione sensoriale. Se utilizzato secondo le indicazioni tecniche, UVASPEED rappresenta uno strumento efficace per rifinire il profilo del vino senza compromettere le operazioni finali di preparazione all'imbottigliamento.

Qual è la corretta modalità di impiego e come scegliere il dosaggio?

Per ottenere la massima efficacia il prodotto deve essere sciolto preventivamente in circa dieci parti di acqua oppure di vino, mantenendo la soluzione in agitazione continua fino alla completa dispersione. Successivamente viene distribuito uniformemente nella massa mediante rimontaggio, pompa dosatrice o tubo Venturi. I dosaggi consigliati variano da 3 a 15 g/hl nei vini bianchi e rosati e da 5 a 20 g/hl nei vini rossi, ma possono essere modulati in funzione della struttura del vino, dell'intensità aromatica ricercata e degli obiettivi enologici. È sempre consigliabile effettuare prove preliminari su piccoli volumi per individuare il dosaggio ottimale e verificare gli effetti sul profilo organolettico, sulla filtrabilità e sulla stabilità finale del vino.