ENARTIS TAN SKIN è un tannino condensato ad elevato peso molecolare estratto da bucce fresche di uva bianca. Grazie alla sua particolare struttura polifenolica migliora la stabilità del colore, protegge il vino dall'ossidazione e contribuisce ad aumentare struttura, equilibrio e complessità aromatica durante la fermentazione e l'affinamento.

• Confezione da 500 Gr.
• Tannino estratto da bucce fresche di uva bianca.
• Forma granulare facilmente disperdibile.
• Elevata attività antiossidante.
• Favorisce la stabilizzazione del colore.
• Migliora corpo e volume gustativo.
• Esalta le note fruttate del vino.
• Adatto a vini bianchi, rosati e rossi.
• Utilizzabile in fermentazione e affinamento.
• Dosi: 5–20 g/hl nei mosti bianchi, 5–30 g/100 kg nelle uve rosse, 3–20 g/hl in affinamento.
• Conforme al Reg. (CE) n. 606/2009.

FAQ

Quali sono le principali caratteristiche di ENARTIS TAN SKIN?

ENARTIS TAN SKIN è un tannino d'uva ottenuto esclusivamente da bucce fresche di uva bianca attraverso un processo di estrazione che conserva la struttura naturale dei polifenoli. Questa tecnologia permette di sfruttare al meglio le proprietà antiossidanti del prodotto e di migliorare la stabilità cromatica, la struttura e l'equilibrio del vino senza alterarne il profilo varietale.

Perché è consigliato durante la fermentazione?

Durante la fermentazione il tannino interagisce con gli antociani e con le altre macromolecole naturalmente presenti nel mosto, favorendo la formazione di complessi stabili che migliorano la tenuta del colore nei vini rossi. Nello stesso tempo protegge il vino dai fenomeni ossidativi e contribuisce alla costruzione di una struttura più equilibrata e resistente all'evoluzione nel tempo.

Quali benefici offre durante l'affinamento?

Nelle fasi di affinamento ENARTIS TAN SKIN incrementa volume, morbidezza e complessità aromatica nei vini bianchi, rosati e rossi. L'effetto antiossidante contribuisce inoltre a preservare la freschezza aromatica e a valorizzare le note fruttate, migliorando l'equilibrio complessivo del vino prima dell'imbottigliamento.

La formulazione granulare offre vantaggi operativi?

Sì. I granuli si sciolgono rapidamente in acqua o vino e garantiscono una distribuzione uniforme del prodotto nella massa. Questa formulazione riduce sensibilmente la formazione di polveri durante la manipolazione, migliorando la praticità d'impiego e la sicurezza delle operazioni in cantina rispetto ai prodotti in polvere.

Come si utilizza e quali dosaggi sono raccomandati?

ENARTIS TAN SKIN va sciolto in dieci parti di acqua o vino mantenendo la soluzione in costante agitazione, quindi aggiunto alla massa mediante rimontaggio con pompa dosatrice o tubo Venturi. I dosaggi consigliati sono 5–20 g/hl nei mosti bianchi, 5–30 g per 100 kg di uve rosse durante la fermentazione e 3–20 g/hl durante l'affinamento. Prima dell'impiego è opportuno eseguire prove preventive di laboratorio per individuare il dosaggio più adatto e verificare gli effetti su filtrabilità, stabilità e qualità organolettica del vino.