ENARTIS TAN EXTRA è un tannino estratto da legno di quercia stagionato e mediamente tostato, formulato per accompagnare l'affinamento dei vini bianchi e rossi migliorandone sia il profilo aromatico sia quello gustativo. Si presenta come una polvere beige facilmente solubile e permette di ottenere rapidamente vini più morbidi, armoniosi e ricchi di sfumature aromatiche senza richiedere lunghi tempi di contatto.

Le tipiche note di vaniglia, caramello, cacao e legno tostato si integrano perfettamente con il bouquet naturale del vino, incrementandone eleganza e persistenza. L'azione del tannino contribuisce inoltre a ridurre la percezione di amaro e astringenza, favorendo un migliore equilibrio sensoriale durante tutto il periodo di affinamento. Il prodotto può essere impiegato con successo su numerose tipologie di vino, adattando il dosaggio alle specifiche esigenze enologiche.

• Confezione professionale da 1 Kg.
• Tannino di pura quercia mediamente tostata.
• Per affinamento di vini bianchi e rossi.
• Intense note di vaniglia, cacao, caramello e legno tostato.
• Migliora morbidezza e dolcezza gustativa.
• Aumenta complessità e persistenza aromatica.
• Aiuta a ridurre amaro e astringenza.
• Risultati rapidi senza lunghi tempi di contatto.
• Dosaggio: 2–8 g/hl nei bianchi e 4–10 g/hl nei rossi.
• Conforme al Regolamento (CE) n. 606/2009.

FAQ

Per quali tipologie di vino è indicato ENARTIS TAN EXTRA?

ENARTIS TAN EXTRA è stato sviluppato per essere utilizzato con successo sia nei vini bianchi sia nei vini rossi durante tutto il periodo di affinamento. Nei vini bianchi contribuisce ad aumentare la complessità aromatica e la sensazione di volume al palato, mantenendo eleganza e freschezza. Nei vini rossi favorisce invece una migliore integrazione della componente tannica, incrementando morbidezza, equilibrio e persistenza gustativa. Grazie al suo profilo aromatico raffinato si adatta a numerosi stili enologici, dai vini giovani destinati a una rapida commercializzazione fino alle produzioni di fascia alta che richiedono un affinamento più ricercato. La versatilità del prodotto consente agli enologi di ottenere risultati costanti e facilmente personalizzabili attraverso un corretto dosaggio.

Quali aromi conferisce ENARTIS TAN EXTRA al vino?

Il tannino è ottenuto da quercia stagionata e mediamente tostata, caratteristica che permette di sviluppare un profilo aromatico elegante e ben bilanciato. Durante l'affinamento emergono piacevoli sentori di vaniglia, cacao, caramello e legno tostato che si integrano armoniosamente con gli aromi varietali dell'uva senza risultare invasivi. L'obiettivo del prodotto non è coprire il carattere del vino, ma valorizzarlo aumentando la complessità e la persistenza del bouquet. Questo consente di ottenere vini più ricchi, raffinati e longevi, mantenendo una perfetta coerenza con lo stile produttivo della cantina.

In che modo ENARTIS TAN EXTRA migliora il gusto del vino?

Oltre all'apporto aromatico, ENARTIS TAN EXTRA svolge un'importante funzione sull'equilibrio gustativo. Il tannino favorisce una maggiore morbidezza e una sensazione di dolcezza naturale, attenuando contemporaneamente le percezioni di amaro e astringenza che possono risultare troppo marcate durante l'affinamento. Questo permette di ottenere vini più rotondi, armoniosi e piacevoli fin dalle prime degustazioni. L'effetto è percepibile anche con tempi di contatto relativamente brevi, caratteristica che rende il prodotto particolarmente apprezzato nelle lavorazioni dove è necessario intervenire rapidamente sul profilo sensoriale del vino.

Quando è preferibile aggiungere ENARTIS TAN EXTRA durante l'affinamento?

Il prodotto può essere impiegato durante l'intero periodo di affinamento, ma generalmente offre le migliori prestazioni se utilizzato nelle prime fasi dell'evoluzione del vino. In questo momento il tannino ha la possibilità di integrarsi progressivamente con la struttura e il patrimonio aromatico del vino, contribuendo a migliorarne complessità e stabilità. Può essere utilizzato anche fino a una o due settimane prima dell'imbottigliamento, effettuando sempre prove preventive di laboratorio per verificare filtrabilità, stabilità proteica e stabilità colloidale. Questo approccio consente di ottenere risultati perfettamente calibrati sulle caratteristiche specifiche di ogni produzione.

Come si utilizza correttamente ENARTIS TAN EXTRA e quali sono i dosaggi consigliati?

Per l'impiego corretto il prodotto deve essere sciolto in circa dieci parti di acqua tiepida oppure di vino, mantenendo la soluzione costantemente in agitazione fino alla completa dissoluzione della polvere. Successivamente viene aggiunto alla massa durante il rimontaggio mediante pompa dosatrice oppure tubo Venturi per garantirne la distribuzione uniforme. I dosaggi consigliati sono compresi tra 2 e 8 grammi per ettolitro nei vini bianchi e tra 4 e 10 grammi per ettolitro nei vini rossi. È comunque buona pratica effettuare sempre prove preliminari di laboratorio per definire la quantità ideale in funzione della tipologia di vino, dello stile produttivo e degli obiettivi organolettici desiderati.