ENARTIS TAN EXTRA è un tannino enologico estratto da legno di quercia stagionato e mediamente tostato, progettato per l'affinamento di vini bianchi e rossi. Si presenta come una polvere beige facilmente solubile e si distingue per l'elevata capacità di conferire al vino eleganti note di vaniglia, cacao, caramello e legno tostato, migliorando contemporaneamente morbidezza, equilibrio gustativo e persistenza aromatica.

La sua formulazione consente di ottenere risultati rapidamente senza la necessità di lunghi tempi di contatto. Il prodotto è indicato durante tutto il periodo di affinamento e rappresenta una valida soluzione per aumentare la complessità del bouquet, ridurre la percezione di amaro e astringenza e valorizzare il profilo sensoriale complessivo del vino. Prima dell'impiego definitivo è sempre consigliabile effettuare prove preventive di laboratorio per definire il dosaggio ottimale.

• Confezione da 500 grammi.
• Tannino estratto da quercia stagionata e mediamente tostata.
• Per vini bianchi e vini rossi.
• Intense note di vaniglia, cacao, caramello e legno tostato.
• Migliora morbidezza e dolcezza gustativa.
• Aumenta complessità e persistenza aromatica.
• Aiuta a ridurre amaro e astringenza.
• Risultati rapidi anche con tempi di contatto ridotti.
• Dosaggio: 2–8 g/hl nei bianchi e 4–10 g/hl nei rossi.
• Conforme al Regolamento (CE) n. 606/2009.

FAQ

Quali vantaggi offre ENARTIS TAN EXTRA rispetto ad altri tannini di quercia?

ENARTIS TAN EXTRA è stato sviluppato per offrire un miglioramento rapido delle caratteristiche organolettiche del vino senza richiedere lunghi tempi di contatto. Grazie all'utilizzo di legno di quercia stagionato e mediamente tostato, il prodotto apporta un profilo aromatico elegante e ben bilanciato, caratterizzato da note di vaniglia, caramello, cacao e legno tostato. A differenza di molti tannini tradizionali, interviene contemporaneamente sia sull'aspetto aromatico sia su quello gustativo, aumentando morbidezza, rotondità e persistenza. Questa doppia azione permette di ottenere vini più armonici in tempi relativamente brevi, rendendolo particolarmente indicato per le cantine che desiderano ottimizzare il processo di affinamento mantenendo elevati standard qualitativi.

Come migliora il profilo aromatico dei vini bianchi e rossi?

Durante l'affinamento ENARTIS TAN EXTRA interagisce con le componenti aromatiche naturalmente presenti nel vino, favorendo una maggiore complessità olfattiva e una migliore integrazione delle diverse sfumature aromatiche. Le tipiche note di vaniglia, cacao, caramello e legno tostato risultano eleganti e ben equilibrate, senza coprire il carattere varietale del vitigno. Nei vini bianchi contribuisce ad arricchire il bouquet con maggiore finezza, mentre nei vini rossi aumenta profondità, volume aromatico e persistenza. L'effetto finale è un vino più ricco, armonioso e capace di mantenere nel tempo una maggiore intensità sensoriale.

ENARTIS TAN EXTRA aiuta a ridurre amaro e astringenza?

Sì. Uno dei principali benefici del prodotto è la capacità di migliorare l'equilibrio gustativo attenuando le sensazioni di amaro e astringenza che possono risultare troppo marcate durante l'affinamento. L'impiego del tannino favorisce una maggiore morbidezza al palato e una percezione di dolcezza più equilibrata, senza alterare la naturale struttura del vino. Questo consente di ottenere un profilo gustativo più armonico e piacevole, caratteristica particolarmente apprezzata sia nei vini giovani destinati a una rapida commercializzazione sia nelle produzioni di fascia superiore che richiedono un affinamento qualitativo più raffinato.

Quando è consigliabile aggiungere ENARTIS TAN EXTRA durante l'affinamento?

Il prodotto può essere utilizzato durante tutto il periodo di affinamento, ma offre generalmente i migliori risultati quando viene aggiunto nelle prime fasi dell'evoluzione del vino. Può comunque essere impiegato fino a una o due settimane prima dell'imbottigliamento, purché vengano eseguite prove preliminari per verificare l'impatto sulla filtrabilità, sulla stabilità proteica e sulla stabilità colloidale. L'esecuzione di test di laboratorio permette inoltre di individuare il dosaggio più adatto alla tipologia di vino e all'obiettivo enologico, garantendo un risultato perfettamente controllato.

Come si utilizza correttamente ENARTIS TAN EXTRA?

Per una corretta applicazione il prodotto deve essere sciolto in circa dieci parti di acqua tiepida oppure di vino, mantenendo la soluzione costantemente in agitazione fino alla completa dissoluzione della polvere. Successivamente viene aggiunto alla massa durante il rimontaggio mediante pompa dosatrice o tubo Venturi per ottenere una distribuzione omogenea. I dosaggi consigliati sono compresi tra 2 e 8 grammi per ettolitro nei vini bianchi e tra 4 e 10 grammi per ettolitro nei vini rossi, ma è sempre opportuno definire la dose ottimale attraverso prove preliminari di laboratorio così da valorizzare al meglio le caratteristiche specifiche di ogni vino.