TANNINO ENOLOGICO ESTRATTO DA LEGNO DI PIANTE OFFICINALI

COMPOSIZIONE

Miscela di tannini gallici, ellagici, condensati.

CARATTERISTICHE GENERALI

Aspetto: polvere di colore beige chiaro; delicato sentore di floreale, camomilla, the, balsamico.

UNICO #3 è una miscela di tannini studiata per aprire i profumi dei vini bianchi ed aumentarne la complessità.

La sua particolare composizione gli permette di avere un elevato potere tampone nei confronti del potenziale di ossidoriduzione dei vini; questa particolarità evidenzia un notevole effetto protettivo sui vini e permette di aumentarne in modo considerevole la vita di scaffale.

UNICO #3 ha inoltre un notevole effetto rinfrescante su vini bianchi che tendono ad ossidarsi rapidamente e perdere di conseguenza le note aromatiche tipiche.

APPLICAZIONI

UNICO #3 è indicato per il trattamento durante l'affinamento dei vini bianchi in cui si vogliono evidenziare intensità e complessità olfattiva.

Aggiunto all’imbottigliamento, amplia la complessità aromatica e la freschezza dei vini.

DOSI

Vini bianchi 1 ÷ 10 g/hl

MODALITÀ D’USO

Sciogliere UNICO #3 in 5 ÷ 10 parti di acqua o vino, mescolando in continuazione. Addizionare alla massa in rimontaggio tramite pompa dosatrice o tubo Venturi.

Si consiglia di effettuare delle prove preventive di laboratorio per valutare l’impatto organolettico di UNICO #3 e per la messa a punto del dosaggio.

In caso di aggiunte in prossimità dell’imbottigliamento, valutare preventivamente l’effetto su filtrabilità, stabilità proteica e stabilità colloidale.

Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da: Reg. (CE) N. 606/2009