CHIARIFICANTE PER LA CURA E PREVENZIONE DEGLI ODORI DI RIDOTTO

COMPOSIZIONE

Sali organici di rame su matrice proteica e minerale. Contenuto in sale di rame: 2%

CARATTERISTICHE GENERALI

Revelarom è un chiarificante complesso che elimina efficacemente gli odori originati dai composti solforati.

Utilizzato nel trattamento di vini in fase di pre-imbottigliamento, previene la comparsa di odori di ridotto in bottiglia, anche quando causati dall’esposizione alla luce (gusto di luce).

In vini che già si presentano chiusi o ridotti all’olfatto, elimina gli odori anomali originati dall’idrogeno solforato e i suoi derivati e ne mette in risalto gli aromi fruttati.

La sua speciale formulazione fa sì che il trattamento con Revelarom sia efficace nella prevenzione e cura degli odori di ridotto senza però comportare gli effetti collaterali negativi che accompagnano l’uso di solfato di rame e citrato di rame. Revelarom infatti, non solo migliora la pulizia olfattiva del vino ma ne migliora le caratteristiche gustative poiché

• elimina il gusto metallico prodotto dal trattamento con rame;

• riduce il gusto amaro di cui sono responsabili i prodotti della reazione tra composti solforati e polifenoli;

• previene la casse rameica.

APPLICAZIONI

• Prevenzione della riduzione post imbottigliamento

• Prevenzione del gusto di luce

• Pulizia aromatica dei vini con evidenti problemi di riduzione

• Apertura aromatica di vini che risultano “chiusi” per effetto della presenza di composti solforati.

DOSI

5 - 10 g/hl per il trattamento preventivo pre-imbottigliamento 5 - 20 g/hl come curativo

Dose massima legale nella UE: 50 g/hl.

Si raccomanda di realizzare prove preventive di laboratorio per individuare la dose ottimale di trattamento.

MODALITÀ D'USO

Disperdere REVELAROM in acqua fredda (10-15°C), in rapporto 1:10, agitando bene per ottenere una buona dispersione. Lasciare riposare per un’ora quindi aggiungere al vino in rimontaggio, mediante pompa dosatrice o tubo Venturi.

Attendere 1-2 giorni che il prodotto sedimenti bene dopodiché filtrare.

Quando Revelarom è utilizzato in combinazione con altri coadiuvanti di chiarifica, si consiglia di aggiungerlo per primo al vino.

Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da: Regolamento (CE) N. 606/2009

Codex Œnologique International