NEOCLAR AF è un chiarificante multifunzione sviluppato per intervenire contemporaneamente sulle principali cause di instabilità dei mosti e dei vini. La combinazione di bentonite, proteina vegetale e carbone enologico attivo consente di adsorbire efficacemente proteine instabili, sostanze fenoliche facilmente ossidabili e numerosi composti responsabili di difetti olfattivi e gustativi. Il trattamento migliora sensibilmente limpidezza, brillantezza, filtrabilità e stabilità del vino, riducendo al tempo stesso il volume delle fecce prodotte durante la chiarifica.

Grazie alla sua formulazione bilanciata, NEOCLAR AF può essere impiegato sia nella chiarifica dei mosti sia nel trattamento di vini bianchi, rossi e rosati. La bentonite assicura una valida stabilizzazione proteica, mentre il carbone enologico e la proteina vegetale contribuiscono a migliorare la pulizia aromatica e l'equilibrio gustativo. Nei vini rossi e nei mosti rosati stabilizza il colore senza provocare decolorazioni, preservando intensità e vivacità cromatica. Inoltre migliora la filtrabilità del vino, agevolando le successive operazioni di cantina. Il formato da 1 kg rappresenta una soluzione pratica per piccoli produttori, laboratori enologici e cantine che desiderano effettuare chiarifiche professionali su quantitativi contenuti mantenendo elevate prestazioni tecniche.

• Chiarificante enologico ad ampio spettro.
• Bentonite, proteina vegetale e carbone attivo.
• Confezione pratica da 1 kg.
• Adatto a mosti e vini.
• Produce poche fecce compatte.
• Migliora limpidezza e filtrabilità.
• Stabilizza il colore dei vini rossi e rosati.
• Formulazione senza allergeni soggetti a etichettatura.

FAQ

Qual è la funzione di NEOCLAR AF?

NEOCLAR AF è progettato per chiarificare e stabilizzare mosti e vini eliminando proteine instabili, polifenoli indesiderati e altre sostanze responsabili di torbidità e difetti sensoriali. L'azione combinata dei suoi componenti permette di ottenere vini più limpidi, brillanti e stabili, migliorando anche la qualità aromatica e la facilità di filtrazione nelle successive lavorazioni.

Su quali prodotti può essere utilizzato?

Il prodotto è indicato per il trattamento di mosti bianchi e rosati e di vini bianchi, rossi e rosati. Grazie alla sua elevata versatilità può essere impiegato in numerose fasi della vinificazione, adattandosi sia a chiarifiche preventive sia a trattamenti di affinamento destinati a migliorare la qualità finale del vino.

Quali vantaggi offre rispetto ad altri chiarificanti?

La formulazione multifunzione consente di svolgere contemporaneamente un'efficace chiarifica, una stabilizzazione proteica e un miglioramento delle caratteristiche organolettiche. Riduce il volume delle fecce, migliora la filtrabilità e contribuisce alla stabilità cromatica dei vini rossi e rosati senza provocare perdite di colore, rendendolo particolarmente indicato per produzioni di qualità.

Come si utilizza correttamente?

NEOCLAR AF deve essere disperso in acqua fredda al 10% mantenendo un'agitazione continua fino a ottenere una sospensione perfettamente omogenea. La preparazione va aggiunta immediatamente al mosto o al vino mediante tubo Venturi oppure pompa dosatrice durante il rimontaggio. Per ottenere la massima efficacia è consigliabile limitare il tempo di chiarifica a un massimo di sette-otto giorni prima di procedere alle successive operazioni di cantina.

Per chi è indicata la confezione da 1 kg?

Il formato da 1 kg è ideale per piccole cantine, produttori artigianali, aziende agricole e laboratori enologici che effettuano lavorazioni su quantitativi ridotti. Permette di utilizzare un chiarificante professionale con dosaggi precisi, riducendo gli sprechi e mantenendo inalterate tutte le prestazioni tecniche della versione destinata agli impianti di maggiori dimensioni.