NEOCLAR AF è un chiarificante enologico completo sviluppato per intervenire contemporaneamente sulle principali cause di instabilità dei mosti e dei vini. L'azione sinergica di bentonite, proteina vegetale e carbone enologico attivo permette di adsorbire selettivamente proteine instabili, composti fenolici ossidabili, sostanze responsabili di odori indesiderati e altre impurità che compromettono limpidezza, stabilità e qualità sensoriale del vino. La formulazione garantisce risultati rapidi e costanti, con una sedimentazione efficiente e una produzione ridotta di fecce.

Grazie alla sua elevata versatilità, NEOCLAR AF può essere impiegato con ottimi risultati sia nella chiarifica dei mosti sia nel trattamento dei vini bianchi, rossi e rosati. La bentonite assicura una valida stabilizzazione proteica, mentre gli altri componenti migliorano la pulizia aromatica, l'equilibrio gustativo e la filtrabilità del vino. Nei vini rossi e nei mosti rosati esercita una preziosa azione stabilizzante sul colore senza ridurne l'intensità. La formulazione è inoltre priva di composti allergenici soggetti agli obblighi di etichettatura previsti dalla normativa europea, rappresentando una soluzione sicura e moderna per le lavorazioni professionali di cantina.

• Chiarificante complesso ad ampio spettro.
• Bentonite, proteina vegetale e carbone attivo.
• Confezione professionale da 25 kg.
• Adatto a mosti e vini.
• Produce fecce poco voluminose.
• Migliora limpidezza e filtrabilità.
• Stabilizza il colore dei vini rossi e rosati.
• Formulazione priva di allergeni soggetti a etichettatura.

FAQ

A cosa serve NEOCLAR AF?

NEOCLAR AF viene utilizzato per chiarificare e stabilizzare mosti e vini eliminando proteine instabili, sostanze polifenoliche indesiderate e composti che possono compromettere limpidezza, aroma e stabilità. Il trattamento consente di ottenere vini più puliti, brillanti e facilmente filtrabili, migliorando contemporaneamente il profilo organolettico del prodotto finale.

Su quali tipologie di vino può essere impiegato?

Il prodotto è indicato per vini bianchi, rossi, rosati e per mosti bianchi e rosati. Grazie alla formulazione bilanciata può essere utilizzato sia nelle chiarifiche preventive sia nei trattamenti di affinamento, adattandosi alle diverse esigenze produttive delle cantine professionali e contribuendo a mantenere elevati standard qualitativi durante tutta la vinificazione.

Quali vantaggi offre rispetto ai chiarificanti tradizionali?

L'azione combinata dei suoi componenti permette di intervenire contemporaneamente su numerosi fattori di instabilità con un unico trattamento. Oltre a migliorare la limpidezza, riduce i volumi di fecce, migliora la filtrabilità e contribuisce alla pulizia aromatica del vino. Nei vini rossi e rosati stabilizza inoltre il colore senza causare decolorazioni, preservando le caratteristiche estetiche e sensoriali del prodotto.

Come si utilizza correttamente?

NEOCLAR AF deve essere disperso in acqua fredda al 10%, mantenendo un'agitazione continua per ottenere una sospensione omogenea priva di grumi. La preparazione va aggiunta immediatamente alla massa da trattare durante il rimontaggio mediante tubo Venturi o pompa dosatrice, distribuendola uniformemente nel vino o nel mosto. Per ottenere i migliori risultati è consigliabile non prolungare la chiarifica oltre sette-otto giorni.

Perché scegliere NEOCLAR AF?

La confezione da 25 kg è ideale per cantine, aziende vitivinicole e laboratori enologici che necessitano di un chiarificante professionale ad ampio spettro. Oltre a garantire ottime prestazioni chiarificanti e una riduzione delle perdite di vino, offre una formulazione moderna priva di allergeni soggetti agli obblighi di etichettatura, facilitando la gestione normativa e mantenendo elevata la qualità finale del vino.