ENOLITE K1 è una farina fossile professionale ottenuta da terra diatomacea selezionata, sviluppata per le filtrazioni più spinte nel settore enologico. Grazie alla granulometria molto fine e costante, ottenuta tramite selezione ad aria, è particolarmente indicata per la rimozione delle particelle più piccole ancora presenti nel vino dopo le fasi di chiarifica, consentendo di ottenere un prodotto perfettamente limpido e stabile prima dell'imbottigliamento. La materia prima presenta un'elevata purezza e un contenuto estremamente ridotto di elementi cedibili, caratteristica fondamentale per preservare la qualità del vino durante la filtrazione.

ENOLITE K1 viene impiegata sia nelle filtrazioni ad alluvionaggio sia per la preparazione del prepanello filtrante, in abbinamento a fibre di cellulosa o ad altre farine fossili con granulometrie differenti. È particolarmente indicata per la filtrazione spinta di vini bianchi, vini rossi e aceti, dove permette di trattenere anche le particelle colloidali più fini mantenendo elevate velocità di filtrazione e basse perdite di pressione. Per il prepanello si consigliano 300-500 g per metro quadrato di superficie filtrante, mentre durante l'alluvionaggio il dosaggio consigliato è di 40-70 g/hL. Il prodotto è fornito in confezione da 18 kg ed è destinato all'impiego professionale nelle cantine e nelle aziende alimentari.

• Tipologia: farina fossile (terra diatomacea).
• Granulometria: K1.
• Confezione: 18 kg.
• Per filtrazione spinta.
• Ideale per vini bianchi, vini rossi e aceto.
• Elevata purezza e basso rilascio di elementi cedibili.
• Utilizzabile per prepanello e alluvionaggio.
• Granulometria costante ottenuta mediante selezione ad aria.

FAQ

A cosa serve ENOLITE K1 durante la filtrazione del vino?

ENOLITE K1 viene utilizzata come coadiuvante di filtrazione professionale per eliminare le particelle più fini ancora presenti nel vino dopo le normali operazioni di chiarifica. La particolare granulometria della terra diatomacea permette di trattenere colloidi, impurità microscopiche e residui in sospensione che potrebbero compromettere la limpidezza del prodotto finale. È particolarmente indicata nelle filtrazioni finali dei vini bianchi e rossi prima dell'imbottigliamento, ma trova largo impiego anche nella filtrazione dell'aceto. Utilizzando ENOLITE K1 è possibile ottenere un vino più brillante, stabile e visivamente limpido senza alterarne aromi, colore o caratteristiche organolettiche. L'elevata capacità filtrante consente inoltre di mantenere un flusso costante durante tutta la lavorazione, aumentando l'efficienza dell'impianto.

Quali vantaggi offre la terra diatomacea ENOLITE K1?

La terra diatomacea impiegata nella linea ENOLITE viene accuratamente selezionata e classificata mediante sistemi di separazione ad aria che garantiscono una granulometria estremamente uniforme. Questa caratteristica permette di ottenere panelli filtranti molto omogenei, con un'elevata capacità di trattenere le particelle più fini senza ridurre eccessivamente la velocità di filtrazione. Inoltre l'elevata purezza della materia prima limita il rilascio di sostanze indesiderate nel vino, preservandone la qualità. La costanza produttiva garantita dal controllo continuo del processo consente di ottenere risultati ripetibili in ogni ciclo di filtrazione, caratteristica particolarmente importante nelle produzioni professionali.

Come si utilizza ENOLITE K1?

ENOLITE K1 può essere utilizzata sia durante l'alluvionaggio continuo sia per la preparazione del prepanello filtrante. Nel caso del prepanello il dosaggio consigliato varia generalmente tra 300 e 500 grammi per metro quadrato di superficie del filtro, mentre durante l'alluvionaggio la quantità consigliata per la versione K1 è compresa tra 40 e 70 grammi per ettolitro di prodotto da filtrare. Il prodotto viene disperso direttamente nel vino o nel liquido da filtrare e può essere utilizzato insieme a fibre di cellulosa o ad altre farine fossili con diversa granulometria per ottimizzare il rendimento della filtrazione in funzione del tipo di vino e delle condizioni operative dell'impianto.

Per quali lavorazioni è indicata la granulometria K1?

La granulometria K1 è stata sviluppata specificamente per le filtrazioni più spinte, dove è necessario eliminare anche le particelle estremamente fini ancora presenti nel liquido. È particolarmente indicata per vini bianchi, vini rossi ben chiarificati e aceti destinati all'imbottigliamento. Grazie alla sua elevata capacità di ritenzione permette di ottenere prodotti molto limpidi mantenendo al tempo stesso una buona velocità di filtrazione. La sua versatilità la rende adatta sia a piccole cantine sia a grandi impianti di filtrazione industriale che richiedono standard qualitativi elevati e risultati costanti nel tempo.

Perché scegliere ENOLITE K1?

ENOLITE K1 rappresenta una soluzione professionale per le aziende vitivinicole che desiderano ottenere filtrazioni affidabili e di elevata qualità. La combinazione tra granulometria controllata, elevata purezza della terra diatomacea e ridotto contenuto di elementi cedibili garantisce prestazioni costanti e risultati eccellenti anche nelle lavorazioni più impegnative. La possibilità di utilizzarla sia per la preparazione del prepanello sia durante l'alluvionaggio rende il prodotto estremamente versatile e adatto a numerosi impianti filtranti. Grazie alla confezione da 18 kg costituisce inoltre una soluzione pratica per cantine, acetifici e aziende alimentari che effettuano regolarmente operazioni di filtrazione professionale.