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FRENCH MEDIUM TOASTED - Scaglie di quercia - Oak Chips 250 gr
16,16 €
Oak Chips French medium toasted. Scaglie di quercia francese a media tostatura, permettono di ottenere i delicati aromi della maturazione in botte di quercia francese apportando leggere sfumature affumicate e vanigliate e un colore ambrato. Le scaglie di quercia sono indicate nelle English e Scotch Ales, in Stout, Porters, Brown IPA e in alcune bitter; si utilizzano anche in alcune ale scure in stile Belga.
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Si aggiungono alla birra o al vino in maturazione, è consigliabile una sterilizzazione a vapore per circa 15 minuti prima dell’utilizzo per evitare contaminazioni, è preferibile l’utilizzo di un filtro per luppoli per rimuovere facilmente il prodotto dal mosto. In alternativa, preparate un infuso in facendo bollire le scaglie di quercia in poca acqua per 10-15 minuti e poi aggiungere il decotto filtrato al mosto a seconda dell’intensità desiderata.
Dosaggio: dai 5 ai 30 gr. per 10 litri di mosto.
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Riferimenti Specifici
Oak Chips French medium toasted. Scaglie di quercia francese a media tostatura, permettono di ottenere i delicati aromi della maturazione in botte di quercia francese apportando leggere sfumature affumicate e vanigliate e un colore ambrato. Le scaglie di quercia sono indicate nelle English e Scotch Ales, in Stout, Porters, Brown IPA e in alcune bitter; si utilizzano anche in alcune ale scure in stile Belga.
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