I rifrattometri sono strumenti ottici indispensabili per misurare il grado zuccherino di un liquido, fondamentali sia nella birrificazione casalinga che nella cura del vino. Il loro funzionamento si basa sul principio secondo cui l’aumento della densità di una soluzione provoca un aumento proporzionale dell’indice di rifrazione.

La luce, attraversando il campione, viene deviata e proiettata sulla scala interna del rifrattometro tramite un sistema di lenti: osservando dall’oculare è possibile leggere immediatamente il valore misurato. Per effettuare la misurazione è sufficiente applicare una goccia di liquido sul vetrino, chiudere il prisma e osservare la scala, ottenendo così i gradi zuccherini e la gravità originale (OG) della birra.

A catalogo trovi rifrattometri triplice scala, modelli 0–20 Brix, 0–32 Brix e strumenti digitali professionali prodotti da marchi leader come Hanna Instruments e Milwaukee, ideali per chi cerca precisione, affidabilità e facilità d’uso. Una gamma completa pensata per birrifici, homebrewers ed enologi che desiderano controllare con accuratezza zuccheri, densità e maturazione del prodotto.

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