Il luppolo Target è una delle varietà inglesi più conosciute e utilizzate nella produzione brassicola moderna. Sviluppato come selezione di seconda generazione dall'incrocio tra Northern Brewer ed Eastwell Goldings, è stato progettato per offrire un'elevata resa amaricante mantenendo al tempo stesso un profilo aromatico ricco e distintivo.

Grazie al suo elevato contenuto di alfa acidi e alla presenza di oli essenziali particolarmente interessanti, il Target viene considerato un autentico luppolo a duplice utilizzo. Può essere impiegato sia nelle prime fasi della bollitura per apportare amaro sia nelle aggiunte finali per valorizzare il carattere aromatico della birra.

Dal punto di vista sensoriale sviluppa intense note di salvia, spezie, agrumi e fiori. Questo profilo aromatico dona complessità e profondità alla birra, contribuendo alla creazione di prodotti equilibrati e caratterizzati da una forte identità aromatica.

Con un contenuto di alfa acidi compreso tra l'8% e il 13%, il Target permette di ottenere un'amarezza decisa ma ben integrata. Questa caratteristica lo rende particolarmente apprezzato nelle ricette che richiedono un amaro importante senza compromettere la bevibilità del prodotto finale.

Il Target trova applicazione in numerosi stili brassicoli tra cui English Bitter, Pale Ale, IPA, English Ale, Strong Ale, Porter, Stout e Lager. La sua versatilità consente di utilizzarlo sia come luppolo principale sia in combinazione con altre varietà aromatiche.

Dal punto di vista tecnico presenta alfa acidi tra l'8% e il 13%, beta acidi compresi tra il 5% e il 6%, Cohumulone tra il 29% e il 35% e oli essenziali totali compresi tra 1,6 e 2,6 mL/100 g. Questi parametri garantiscono elevate prestazioni brassicole e ottima stabilità aromatica.

Caratteristiche tecniche

Confezione: 250 g

Origine: Regno Unito (UK)

Utilizzo: Amaro e Aroma

Alfa Acidi: 8-13%

Beta Acidi: 5-6%

Cohumulone: 29-35%

Oli Essenziali Totali: 1,6-2,6 mL/100 g

Alternative: Fuggle, Willamette

Le principali alternative al Target sono Fuggle e Willamette. Entrambe le varietà possono essere utilizzate per mantenere un profilo aromatico equilibrato e una buona struttura nelle ricette di ispirazione inglese ed europea.

La confezione da 250 grammi è ideale per homebrewer evoluti, microbirrifici e produttori artigianali che desiderano disporre di un luppolo versatile, performante e adatto sia all'amaricatura sia all'aromatizzazione della birra.

FAQ

Che aroma conferisce il luppolo Target alla birra?
Il luppolo Target sviluppa intense note di salvia, agrumi, fiori e spezie. Questo profilo aromatico conferisce complessità e carattere alla birra, risultando particolarmente apprezzato negli stili inglesi e nelle moderne birre artigianali.

Per quali stili di birra è consigliato il luppolo Target?
Il Target è ideale per English Bitter, Pale Ale, IPA, English Ale, Strong Ale, Porter, Stout e Lager. La sua versatilità consente di utilizzarlo in numerose ricette sia tradizionali sia moderne.

Il luppolo Target è da aroma o da amaro?
Il Target è un vero luppolo a duplice utilizzo. Grazie al contenuto di alfa acidi compreso tra l'8% e il 13%, può essere utilizzato efficacemente sia per l'amaro sia per apportare un intenso contributo aromatico.

Quali sono le caratteristiche tecniche del luppolo Target?
Presenta alfa acidi tra l'8% e il 13%, beta acidi tra il 5% e il 6%, Cohumulone tra il 29% e il 35% e oli essenziali totali compresi tra 1,6 e 2,6 mL/100 g. Questi valori garantiscono ottime prestazioni brassicole e grande versatilità.

Quali luppoli possono sostituire il Target?
Le migliori alternative sono Fuggle e Willamette. Entrambe le varietà consentono di mantenere un buon equilibrio tra aroma e struttura nelle birre di ispirazione inglese e nelle produzioni artigianali.