Il Luppolo Target Pellet 100 Gr è una varietà inglese ad alto rendimento sviluppata dalla selezione tra Northern Brewer ed Eastwell Goldings. La combinazione di un elevato contenuto di alfa acidi e di un bouquet aromatico intenso lo rende uno dei luppoli più versatili per la produzione della birra artigianale, adatto sia alle aggiunte da amaro sia alle aggiunte aromatiche.

Con un contenuto di alfa acidi compreso tra l'8% e il 13%, il Target produce un'amarezza pulita, intensa e ben equilibrata. Nelle aggiunte finali sviluppa un profilo aromatico complesso con note di salvia, eleganti sentori floreali, sfumature speziate e delicati richiami agrumati. Gli oli essenziali, presenti tra 1,6 e 2,6 ml ogni 100 grammi, contribuiscono a una lunga persistenza aromatica e a un'eccellente complessità sensoriale.

Questa varietà trova largo impiego nelle English Ale, Bitter, Pale Ale, Strong Ale, Lager e in molte altre ricette che richiedono un luppolo completo, capace di fornire contemporaneamente struttura amaricante e intensità aromatica. È apprezzato sia nella tradizione brassicola britannica sia nelle produzioni moderne.

Il formato in pellet permette un dosaggio preciso, una migliore conservazione delle sostanze aromatiche e una distribuzione uniforme durante tutta la produzione. La confezione da 100 grammi è ideale per homebrewer e piccole cotte artigianali.

• Formato: Pellet.
• Confezione: 100 g.
• Varietà: Target.
• Origine: Regno Unito.
• Utilizzo: Amaro e Aroma.
• Alfa acidi: 8-13%.
• Beta acidi: 5-6%.
• Co-umulone: 29-35%.
• Oli essenziali: 1,6-2,6 ml/100 g.
• Luppolo inglese ad alto rendimento.
• Note di salvia.
• Sentori floreali.
• Sfumature speziate.
• Richiami agrumati.
• Elevato potere amaricante.
• Ideale per English Ale.
• Perfetto per Bitter.
• Ottimo per Lager.
• Utilizzo versatile in amaro e aroma.
• Alternative: Fuggle e Willamette.

FAQ

Quali sono le caratteristiche del Luppolo Target?

Il Luppolo Target è una varietà inglese nata dall'incrocio tra Northern Brewer ed Eastwell Goldings, sviluppata per offrire prestazioni elevate sia come luppolo da amaro sia come luppolo aromatico. Il contenuto di alfa acidi compreso tra l'8% e il 13% permette di ottenere una decisa amarezza mantenendo un profilo aromatico intenso. Il bouquet è caratterizzato da note di salvia, eleganti sfumature floreali, sentori speziati e delicati richiami agrumati che donano profondità e complessità alla birra.

Per quali stili di birra è indicato il Luppolo Target?

Il Target viene utilizzato principalmente nelle English Ale, Bitter, Pale Ale, Strong Ale e Lager, ma si adatta perfettamente anche ad altri stili che richiedono una marcata presenza del luppolo. Grazie alla sua capacità di sviluppare contemporaneamente aroma e amaro, rappresenta una scelta molto versatile sia per le ricette tradizionali britanniche sia per produzioni moderne nelle quali si desidera un carattere aromatico deciso e ben equilibrato.

Come utilizzare il Luppolo Target durante la cotta?

Il Luppolo Target può essere impiegato nelle prime fasi della bollitura per ottenere una marcata amarezza oppure nelle aggiunte finali e nel whirlpool per valorizzare il suo intenso profilo aromatico. Gli oli essenziali sviluppano eleganti note di salvia, fiori, spezie e agrumi che conferiscono complessità alla birra. Molti birrai lo utilizzano anche come unica varietà grazie alla sua capacità di coprire efficacemente entrambe le funzioni di amaro e aroma.

Quali luppoli possono sostituire il Luppolo Target?

Le migliori alternative sono Fuggle e Willamette. Il Fuggle sviluppa un profilo tradizionale con note terrose, legnose e speziate tipiche delle Ale inglesi, mentre il Willamette presenta aromi più morbidi con richiami floreali, erbacei e leggermente fruttati. Entrambe le varietà permettono di ottenere risultati molto equilibrati e rappresentano valide sostituzioni nelle ricette ispirate alla tradizione brassicola britannica.

Come conservare correttamente il Luppolo Target Pellet?

Per preservare le qualità del Luppolo Target è consigliabile conservarlo in confezioni sottovuoto oppure in contenitori ermetici, lontano da luce, aria, umidità e fonti di calore. Dopo l'apertura è preferibile conservarlo in frigorifero o nel congelatore per rallentare l'ossidazione degli oli essenziali. Una corretta conservazione permette di mantenere nel tempo sia l'elevato potere amaricante sia il ricco profilo aromatico, garantendo risultati costanti in ogni produzione di birra artigianale.