ENARTIS TAN COEUR DE CHÊNE 500 gr.

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Tasse incluse

Miscela di tannini di quercia estratti da doghe di legno lungamente stagionate all'aria e successivamente tostate. Apporta note di vaniglia e spezie e conferisce una struttura tannica piacevole, equilibrata e non aggressiva. Molto efficace anche per prolungare la vita delle barriques.

Quantità

  • I dati personali richiesti in fase di inoltro dell’ordine sono raccolti e trattati al fine dell'esecuzione dell'ordine stesso e non verranno in nessun caso ceduti a terzi, nel rispetto del DL 196 del 30.06.2003. I dati personali richiesti in fase di inoltro dell’ordine sono raccolti e trattati al fine dell'esecuzione dell'ordine stesso e non verranno in nessun caso ceduti a terzi, nel rispetto del DL 196 del 30.06.2003.
  • I tempi di consegna stimati sono da 6-8 giorni a 12-14 giorni lavorativi per la merce pronta e da 30-40 giorni lavorativi per attrezzature personalizzate assemblate al momento dell'ordine. Per spedizioni di materiale pesante e/o ingombrante i tempi di consegna possono essere più lunghi. I tempi di consegna stimati sono da 6-8 giorni a 12-14 giorni lavorativi per la merce pronta e da 30-40 giorni lavorativi per attrezzature personalizzate assemblate al momento dell'ordine. Per spedizioni di materiale pesante e/o ingombrante i tempi di consegna possono essere più lunghi.
  • Il cliente può usufruire del diritto di recesso che va esercitato entro 10 giorni dalla consegna della merce. Tutti i prodotti venduti sono inoltre coperti dalla garanzia convenzionale del produttore e dalla garanzia di 24 mesi per i difetti di conformità ai sensi del DL 24/02. Il cliente può usufruire del diritto di recesso che va esercitato entro 10 giorni dalla consegna della merce. Tutti i prodotti venduti sono inoltre coperti dalla garanzia convenzionale del produttore e dalla garanzia di 24 mesi per i difetti di conformità ai sensi del DL 24/02.

TANNINO ENOLOGICO DI QUERCIA

COMPOSIZIONE

Tannini di quercia.

CARATTERISTICHE GENERALI

Aspetto: polvere fine color camoscio scuro, con delicato profumo di vaniglia.

ENARTIS TAN COEUR DE CHÊNE è una miscela di ellagitannini estratti dai medesimi legni utilizzati per la realizzazione delle barrique, cioè doghe di rovere stagionate a lungo naturalmente, e successivamente tostate. Lo si può quindi impiegare per prolungare la vita dei fusti di legno, in quanto la cessione dei tannini da parte delle botti diminuisce nel tempo, dimezzandosi già al secondo anno e scendendo ad un terzo dopo tre anni. Inoltre, ENARTIS TAN COEUR DE CHÊNE possiede una capacità sequestrante dei radicali liberi derivanti dall'ossigeno molecolare, superiore a quella della SO2; tale capacità antiossidante svolge un ruolo di protezione anche nei confronti della SO2 stessa. A livello organolettico risaltano note raffinate di vaniglia e aromi speziati, oltre all'ottima struttura tannica morbida e piacevolmente equilibrata. È un tannino indicato per vini affinati in legno.

APPLICAZIONI

 Attività antiradicalica

 Evidenziare note di vaniglia e legno

 Rifinitura di vini importanti

 Prolungare la vita dei fusti di legno

DOSI

In tutti i vini: 3 ÷ 10 g/hL

MODALITA' D'USO

Sciogliere ENARTIS TAN COEUR DE CHÊNE in rapporto 1:10 in acqua tiepida o vino, mescolando in continuazione. Addizionare alla massa in rimontaggio tramite pompa dosatrice o tubo Venturi.

Si consiglia di effettuare delle prove preventive di laboratorio per valutare l’impatto organolettico del tannino e per la messa a punto del dosaggio. Si raccomanda inoltre, di effettuare l’aggiunta di ENARTIS TAN COEUR DE CHÊNE nelle prime fasi dell’affinamento fino ad un massimo di 1 ÷ 2 settimane prima dell’imbottigliamento. In caso di aggiunte in prossimità dell’imbottigliamento, si raccomanda di valutarne l’effetto su filtrabilità e stabilità proteica e colloidale del vino realizzando prove preventive di laboratorio.

Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da:

Reg. (CE) N. 606/2009

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