Maris Otter inglese Pauls kg. 5
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Malto in grani Pauls Maris Otter inglese
Pauls Maris Otter, la classica varietà britannica di orzo utilizzata nelle Ales più famose del Regno Unito.
Dall'omonima pregiata varietà di orzo inglese, è un malto prodotto a temperature di essiccamento molto basse. Si utilizza nelle birre in stile inglese tipo Bitter, Pale Ale, IPA, Porter, Scottish Ales etc.
Estratto secco 0.2mm: >81 %
Umidità: 3-4.5 %
Colore EBC: 4-6
Proteine tot. su base secca: 8.5-10.2 %
Indice Kolbach: 38-44%
Friabilità: 86%
Utilizzo per ricetta: fino 100%
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