La diraspatrice inox con pompa centrifuga per travaso è configurata per gestire una produzione dichiarata di 3000 kg/h e trasferire il mosto verso il recipiente di fermentazione senza separare questa fase dalla lavorazione principale. Il gruppo opera a 500 RPM ed è azionato da un motore elettrico HP 2,5 con condensatore di avviamento, con potenza riportata anche come 1,8 kW. Pompa centrifuga e rete di diraspatura sono entrambe dichiarate in acciaio inox. L'apertura completa della macchina in pochi secondi rappresenta una caratteristica dedicata soprattutto all'accessibilità interna, rendendo più agevoli pulizia e manutenzione. Le dimensioni dichiarate sono 1200 x 700 x 900 mm, con un peso di 86 kg.

• Tipologia: diraspatrice motorizzata con pompa centrifuga per travaso
• Versione: inox
• Produzione oraria: 3000 kg/h
• Capacità: 3000 kg/h
• Motore elettrico: HP 2,5 con condensatore di avviamento
• Motore HP (kW): 2,5 (1,8)
• Velocità: 500 RPM
• Pompa centrifuga: acciaio inox
• Funzione pompa: travaso del mosto nel contenitore di fermentazione
• Pompa, dato riportato: 60 Ø
• Prevalenza pompa, dato riportato: 15 Orizz. – 5 Vert.
• Rete di diraspatura: acciaio inox
• Rete e pompa centrifuga: realizzate in acciaio inox su tutti i modelli
• Apertura: macchina completamente apribile in pochi secondi
• Dimensioni: 1200 x 700 x 900 mm
• Peso: 86 kg

FAQ

Qual è la capacità produttiva della diraspatrice inox e come deve essere interpretato il valore di 3000 kg/h?
Per questo modello vengono dichiarate sia una produzione oraria di 3000 kg/h sia una capacità di 3000 kg/h, quindi i due dati risultano coerenti tra loro e identificano il riferimento produttivo della macchina. La velocità di funzionamento riportata è di 500 RPM. Il valore di 3000 kg/h è utile per confrontare questa diraspatrice con altre attrezzature e per valutarne l'inserimento all'interno di una linea di lavorazione dell'uva. La documentazione fornita non specifica però le condizioni utilizzate per determinare tale produzione, come caratteristiche e stato dell'uva, modalità di alimentazione o continuità del flusso. Per questo motivo è corretto presentare i 3000 kg/h come produzione dichiarata, senza trasformare il dato in una garanzia di produttività costante in qualsiasi situazione. Se la macchina viene integrata con sistemi di alimentazione, contenitori di fermentazione o altre apparecchiature, è opportuno confrontare le rispettive capacità per organizzare correttamente il flusso di lavorazione.

La pompa centrifuga permette di trasferire direttamente il mosto al contenitore di fermentazione?
Sì. La diraspatrice viene descritta come equipaggiata con una pompa centrifuga destinata al travaso del mosto all'interno del contenitore di fermentazione. La pompa è realizzata in acciaio inox e la documentazione precisa che sia la pompa centrifuga sia la rete di diraspatura vengono prodotte in inox su tutti i modelli. Tra le caratteristiche tecniche viene riportata la voce “Pompa 60 Ø” e una prevalenza indicata come “15 Orizz. – 5 Vert.”. Le informazioni disponibili non specificano tuttavia le unità associate alla prevalenza e non chiariscono ulteriormente a quale collegamento o dimensione corrisponda esattamente il valore 60 Ø. Non vengono fornite neppure la portata specifica della pompa o la relativa curva prestazionale. Prima di progettare il percorso del mosto, soprattutto quando il recipiente di fermentazione è collocato a una certa distanza o presenta un dislivello rispetto alla macchina, è quindi opportuno verificare le caratteristiche idrauliche complete e le dimensioni effettive dei collegamenti.

Quali parti della diraspatrice sono dichiarate in acciaio inox?
La documentazione identifica il prodotto come Diraspatrice Inox e specifica espressamente che la rete di diraspatura e la pompa centrifuga vengono realizzate in acciaio inox su tutti i modelli. Pompa e rete sono quindi due componenti per i quali il materiale è confermato direttamente dai dati disponibili. Non viene invece indicato uno specifico grado AISI dell'acciaio e non è fornita una distinta dettagliata dei materiali di ogni singola parte della macchina. Per questo motivo non sarebbe corretto aggiungere alla scheda riferimenti ad AISI 304, AISI 316 o ad altre leghe senza un'indicazione esplicita del produttore. Se la qualità dell'acciaio di un determinato componente è importante per l'applicazione prevista, il dato deve essere verificato sulla documentazione tecnica completa. La scheda può invece evidenziare con certezza la costruzione inox della rete e della pompa centrifuga, caratteristiche dichiarate direttamente per questa famiglia di diraspatrici.

Quali vantaggi pratici offre la possibilità di aprire completamente la macchina in pochi secondi?
Il macchinario viene descritto come completamente apribile in pochi secondi, caratteristica pensata per rendere più semplici e veloci le operazioni di manutenzione e pulizia. L'accessibilità interna è particolarmente utile dopo la lavorazione perché permette di raggiungere con maggiore facilità le zone interessate dal passaggio dell'uva e di eseguire i controlli previsti senza lavorare esclusivamente attraverso aperture limitate. La documentazione non indica però la presenza di un sistema automatico di lavaggio e non specifica procedure CIP, detergenti, temperature, pressioni dell'acqua o intervalli di manutenzione. Queste caratteristiche non devono quindi essere attribuite alla macchina in assenza di dati tecnici specifici. Le operazioni di apertura, pulizia e successiva chiusura devono essere effettuate secondo le indicazioni previste dal costruttore. Anche durante il posizionamento in cantina è utile prevedere un'area di servizio adeguata intorno alla diraspatrice, in modo da poter sfruttare completamente l'apertura prevista per gli interventi ordinari.

Cosa bisogna considerare per installare correttamente la diraspatrice da 3000 kg/h?
La macchina presenta dimensioni dichiarate di 1200 x 700 x 900 mm e un peso di 86 kg, valori che consentono di effettuare una prima valutazione dello spazio necessario. Oltre all'ingombro della diraspatrice è opportuno considerare lo spazio richiesto per la sua completa apertura durante pulizia e manutenzione. Il motore elettrico viene indicato da HP 2,5 con condensatore di avviamento e la potenza è riportata come 2,5 HP (1,8 kW). Non sono però specificati tensione, frequenza o assorbimento elettrico, quindi tali caratteristiche devono essere verificate prima di predisporre il collegamento. Anche l'installazione della linea di travaso richiede attenzione: la pompa è indicata con il dato “60 Ø” e una prevalenza “15 Orizz. – 5 Vert.”, ma le informazioni disponibili non ne definiscono completamente unità e caratteristiche. È quindi opportuno confermare raccordi, tubazioni e requisiti elettrici prima dell'integrazione definitiva della macchina nella linea di cantina.