La diraspatrice motorizzata in lamiera smaltata integra la pompa centrifuga necessaria al travaso del mosto, permettendo di collegare la fase di diraspatura alla successiva movimentazione verso il recipiente di fermentazione. Produzione oraria e capacità sono entrambe indicate in 3800 kg/h, mentre la velocità dichiarata è di 500 RPM. La rete di diraspatura e la pompa centrifuga sono realizzate in acciaio inox su tutti i modelli. Il motore viene riportato come HP 2,5 con condensatore di avviamento e potenza di 2,5 HP (1,8 kW). Particolare attenzione è dedicata all'accessibilità: la macchina può essere completamente aperta in pochi secondi, caratteristica pensata per rendere più semplici e rapide le operazioni periodiche di pulizia e manutenzione.

• Tipologia: diraspatrice motorizzata con pompa centrifuga
• Versione: lamiera smaltata
• Produzione oraria: 3800 kg/h
• Capacità: 3800 kg/h
• Motore elettrico: HP 2,5 con condensatore di avviamento
• Motore HP (kW): 2,5 (1,8)
• Velocità: 500 RPM
• Pompa centrifuga: acciaio inox
• Funzione della pompa: travaso del mosto nel contenitore di fermentazione
• Pompa, dato riportato: 60 Ø
• Prevalenza pompa, dato riportato: 15 Orizz. – 5 Vert.
• Rete di diraspatura: acciaio inox
• Rete e pompa centrifuga: realizzate in acciaio inox su tutti i modelli
• Apertura macchina: completamente apribile in pochi secondi
• Dimensioni: 1300 x 700 x 900 mm
• Peso: 100 kg

FAQ

Quale capacità di lavorazione offre la diraspatrice smaltata da 3800 kg/h?
La documentazione riporta sia una produzione oraria di 3800 kg/h sia una capacità di 3800 kg/h, fornendo quindi due indicazioni coerenti per identificare il livello produttivo dichiarato di questa versione. La velocità viene invece indicata in 500 RPM. Questi valori possono essere utilizzati come riferimento per valutare l'inserimento della diraspatrice all'interno di una linea di lavorazione dell'uva e confrontarne la capacità con quella delle attrezzature collocate a monte e a valle. Non vengono però specificate le condizioni nelle quali è stata determinata la produzione di 3800 kg/h, come caratteristiche dell'uva, modalità di alimentazione o continuità del flusso di prodotto. Per questo motivo il valore deve essere considerato come produzione oraria dichiarata e non come garanzia di una resa identica in qualsiasi condizione operativa. La macchina dispone inoltre di pompa centrifuga per il trasferimento del mosto, per cui nell'organizzazione della linea è utile considerare anche il percorso previsto tra la diraspatrice e il contenitore di fermentazione.

La pompa centrifuga è compresa nella configurazione e a cosa serve?
Sì. Questa diraspatrice viene descritta come equipaggiata con una pompa centrifuga destinata al travaso del mosto all'interno del contenitore di fermentazione. La pompa è espressamente indicata in acciaio inox e la documentazione precisa che, su tutti i modelli, sia la pompa centrifuga sia la rete di diraspatura vengono realizzate in questo materiale. Tra le specifiche compare il dato “Pompa 60 Ø”, mentre la prevalenza viene riportata come “15 Orizz. – 5 Vert.”. Non vengono tuttavia indicate le unità di misura associate alla prevalenza né viene spiegato con maggiore precisione a quale elemento corrisponda il valore 60 Ø. Non sono riportate nemmeno la portata specifica della pompa o una curva prestazionale. Questi dati devono quindi essere mantenuti nella forma fornita, senza attribuire significati tecnici non confermati. Prima di predisporre raccordi e tubazioni verso il contenitore di fermentazione è consigliabile verificare le caratteristiche idrauliche complete della pompa, soprattutto quando sono previsti distanze o dislivelli rilevanti.

Quali parti sono realizzate in acciaio inox se la macchina è una versione in lamiera smaltata?
Il prodotto viene identificato specificamente come diraspatrice in lamiera smaltata, mentre la documentazione dichiara in acciaio inox due componenti fondamentali: la rete di diraspatura e la pompa centrifuga. Viene inoltre precisato che questi due elementi sono realizzati in inox su tutti i modelli. È quindi importante mantenere questa distinzione nella descrizione tecnica: la versione è in lamiera smaltata e non deve essere presentata come macchina completamente inox, mentre rete e pompa possono essere correttamente evidenziate come componenti in acciaio inox. Non viene indicata la qualità AISI dell'acciaio utilizzato e non è fornito un elenco completo dei materiali di tutti gli altri organi della macchina. Di conseguenza non è possibile attribuire AISI 304, AISI 316 o altre specifiche non dichiarate. Questa distinzione è utile anche quando si confronta il modello smaltato con la corrispondente versione inox, perché permette di valutare le diverse configurazioni senza estendere automaticamente il materiale dichiarato per alcuni componenti all'intera macchina.

Perché l'apertura completa della macchina è utile nelle operazioni di pulizia e manutenzione?
La diraspatrice viene descritta come completamente apribile in pochi secondi, una caratteristica espressamente collegata alla possibilità di eseguire le operazioni di manutenzione e pulizia in maniera semplice e veloce. L'apertura consente di accedere più facilmente alle parti interne interessate dal passaggio dell'uva durante la lavorazione, rendendo più pratici gli interventi successivi all'utilizzo e i controlli periodici. La documentazione disponibile non specifica però un sistema automatico di lavaggio e non indica detergenti, temperature dell'acqua, pressioni di lavaggio o procedure specifiche di sanificazione. Non è quindi corretto attribuire alla macchina sistemi CIP o altre funzionalità di lavaggio non dichiarate. Le operazioni effettive devono essere effettuate secondo le indicazioni del costruttore e con la macchina nelle condizioni previste per gli interventi di manutenzione. Anche durante l'installazione è opportuno lasciare uno spazio di servizio sufficiente intorno all'attrezzatura, in modo da poter sfruttare realmente la completa apertura senza interferenze con pareti, contenitori o altri macchinari.

Quali dati devono essere verificati prima di installare questa diraspatrice in cantina?
Per il posizionamento sono dichiarate dimensioni di 1300 x 700 x 900 mm e un peso di 100 kg. Oltre all'ingombro fisico della macchina, è opportuno prevedere lo spazio necessario per la completa apertura durante le operazioni di pulizia e manutenzione. Il motore elettrico viene indicato da HP 2,5 con condensatore di avviamento e la potenza è riportata come 2,5 HP (1,8 kW). Non sono invece specificati tensione, frequenza e assorbimento elettrico, quindi questi parametri devono essere confermati prima di predisporre l'alimentazione. Sul lato del trasferimento del mosto devono essere considerati anche i dati della pompa centrifuga: “60 Ø” e prevalenza “15 Orizz. – 5 Vert.”. Poiché le informazioni disponibili non esplicitano completamente unità e caratteristiche dei collegamenti, è necessario verificarle prima di dimensionare tubazioni e raccordi. Infine, la produzione dichiarata di 3800 kg/h dovrebbe essere confrontata con la capacità delle altre attrezzature presenti nella linea per organizzare correttamente il flusso di lavorazione.