Questa diraspatrice motorizzata da 3800 kg/h integra una pompa centrifuga destinata al travaso del mosto verso il contenitore di fermentazione, riducendo la necessità di separare le due operazioni. La rete di diraspatura e la pompa sono entrambe dichiarate in acciaio inox su tutti i modelli, mentre per le protezioni è prevista la scelta tra lamiera smaltata e acciaio inox. La macchina lavora a 500 RPM e presenta un motore indicato come HP 2,5 con condensatore di avviamento; la tabella riporta inoltre il dato HP (kW) 2,5 (1,8). Particolare attenzione è stata dedicata all'accessibilità: apertura centrale ed estrazione della rete consentono di raggiungere più facilmente le parti interne durante gli interventi di pulizia e manutenzione.

• Tipologia: diraspatrice motorizzata con pompa centrifuga
• Capacità: 3800 kg/h
• Motore elettrico: HP 2,5 con condensatore di avviamento
• Potenza HP (kW): 2,5 (1,8)
• Velocità: 500 RPM
• Pompa centrifuga: acciaio inox
• Funzione pompa: travaso del mosto nel contenitore di fermentazione
• Pompa, dato riportato: 60 Ø
• Prevalenza pompa, dato riportato: 15 Orizz. – 5 Vert.
• Rete di diraspatura: acciaio inox
• Dotazione rete e pompa: realizzate in acciaio inox su tutti i modelli
• Protezioni: lamiera smaltata oppure acciaio inox
• Apertura: completa nella zona centrale
• Rete: estraibile
• Dimensioni: 1330 x 680 x 900 mm
• Peso: 110 kg

FAQ

A cosa serve la pompa centrifuga integrata nella diraspatrice da 3800 kg/h?
La pompa centrifuga è destinata al travaso del mosto verso il contenitore di fermentazione e costituisce quindi una parte funzionale importante della configurazione descritta. La documentazione specifica che la pompa è realizzata in acciaio inox e precisa inoltre che, su tutti i modelli, sia la pompa centrifuga sia la rete vengono costruite in questo materiale. Tra i dati tecnici compare la voce “Pompa 60 Ø” e viene riportata una prevalenza nella forma “15 Orizz. – 5 Vert.”. Non sono però fornite ulteriori indicazioni sulle unità di misura associate a questi valori, quindi è preferibile conservarli nella forma originale senza interpretarli arbitrariamente. Non vengono indicate nemmeno la portata specifica della pompa, una curva prestazionale, la potenza dedicata o ulteriori caratteristiche dei collegamenti. Quando la macchina deve essere inserita in una linea già esistente, è quindi consigliabile verificare questi parametri prima di scegliere tubazioni, raccordi e posizione del contenitore di fermentazione.

Quale capacità di lavorazione offre questa diraspatrice e quali dati sono disponibili sul motore?
La macchina presenta una capacità dichiarata di 3800 kg/h, valore che identifica la produttività indicata per questa specifica versione. A differenza di altre schede nelle quali possono comparire intervalli differenti o dati produttivi discordanti, nelle informazioni fornite per questo modello non è riportato un secondo valore di produzione oraria in contrasto con i 3800 kg/h. Il motore viene descritto come elettrico da HP 2,5 con condensatore di avviamento, mentre nella sezione tecnica compare anche la formulazione “Potenza HP (kW) 2,5 (1,8)”. La velocità indicata è di 500 RPM. Non vengono invece specificati tensione di alimentazione, frequenza, assorbimento elettrico o eventuali possibilità di regolazione della velocità. Anche le condizioni nelle quali viene raggiunta la capacità di 3800 kg/h non sono dettagliate. Il valore deve quindi essere utilizzato come capacità dichiarata del modello, senza trasformarlo in una produttività garantita indipendentemente dalle condizioni operative e dalle caratteristiche dell'uva lavorata.

La macchina è completamente in acciaio inox oppure sono presenti anche componenti in lamiera smaltata?
Il prodotto viene identificato come diraspatrice inox e la documentazione specifica chiaramente che rete di diraspatura e pompa centrifuga sono realizzate in acciaio inox. Viene inoltre ribadito che questi due componenti sono costruiti in inox su tutti i modelli. Per quanto riguarda le protezioni, invece, sono indicate due possibilità: lamiera smaltata oppure acciaio inox. Questo significa che la configurazione delle protezioni può differire e deve essere verificata in relazione alla versione scelta. Nei dati disponibili non viene indicata una specifica qualità AISI dell'acciaio inox, pertanto non è corretto attribuire automaticamente AISI 304, AISI 316 o altre leghe alla macchina. Non viene inoltre fornito un elenco materiale dettagliato di ogni singolo componente. Per una descrizione tecnicamente precisa è quindi preferibile evidenziare l'impiego dell'acciaio inox nei componenti espressamente dichiarati, mantenendo separata l'informazione relativa alle protezioni disponibili anche in lamiera smaltata.

Come sono organizzate la pulizia e la manutenzione della rete di diraspatura?
Uno degli aspetti funzionali più rilevanti di questa diraspatrice è la sua completa apertura centrale abbinata alla possibilità di estrarre la rete di diraspatura. Questa configurazione permette di accedere più facilmente alla zona interna interessata dal passaggio dell'uva e facilita sia gli interventi di manutenzione sia le operazioni di pulizia. La rete è realizzata in acciaio inox e può essere rimossa dalla macchina, evitando di limitare la pulizia alle sole superfici raggiungibili dall'esterno. La documentazione descrive queste operazioni come semplici e veloci, ma non specifica un sistema automatico di lavaggio, detergenti consigliati, temperature dell'acqua, pressioni di lavaggio o procedure di sanificazione. Non è quindi opportuno aggiungere istruzioni operative non presenti nella scheda. Smontaggio, lavaggio, controllo e successivo rimontaggio della rete devono essere effettuati seguendo le indicazioni previste dal costruttore, verificando inoltre il corretto riposizionamento delle protezioni prima della rimessa in funzione.

Quali elementi bisogna verificare prima di inserire la diraspatrice in una linea di lavorazione dell'uva?
Prima dell'installazione è utile considerare innanzitutto la capacità dichiarata di 3800 kg/h e confrontarla con quella delle apparecchiature poste a monte e a valle della diraspatrice. Le dimensioni complessive riportate sono 1330 x 680 x 900 mm e il peso è di 110 kg, dati utili per valutare lo spazio necessario al posizionamento. È inoltre importante considerare la presenza della pompa centrifuga destinata al trasferimento del mosto verso il contenitore di fermentazione. I dati “60 Ø” e “15 Orizz. – 5 Vert.” devono essere verificati nella documentazione tecnica prima di dimensionare collegamenti e tubazioni, poiché le informazioni disponibili non ne specificano completamente unità e significato. Analogamente, per il motore sono indicati HP 2,5 e 1,8 kW, ma non tensione e frequenza. Occorre infine lasciare spazio sufficiente per sfruttare l'apertura centrale della macchina e consentire l'estrazione della rete durante pulizia e manutenzione.