Pacific Jade è un luppolo aromatico originario della Nuova Zelanda, sviluppato dall'incrocio tra Saaz e First Choice. È conosciuto per il suo profilo aromatico intenso e per la grande versatilità nelle ricette brassicole.

Nonostante l'elevato contenuto di alfa acidi, viene impiegato principalmente per le sue qualità aromatiche, offrendo sentori di agrumi, erbe aromatiche e pepe nero che conferiscono personalità e complessità alla birra.

• Formato: Pellet.
• Confezione: 250 g.
• Varietà: Pacific Jade.
• Origine: Nuova Zelanda.
• Utilizzo: Aroma.
• Alfa acidi: 12-14%.
• Beta acidi: 7-8%.
• Co-umulone: 24%.
• Oli essenziali: 1,4 ml/100 g.
• Aroma agrumato.
• Note erbacee.
• Sentori di pepe nero.
• Amaro delicato.
• Ideale per Lager.
• Perfetto per Pale Ale.
• Ottimo in whirlpool.
• Adatto al dry hopping.
• Alternativa: Pacific Gem.

FAQ

Quali sono le principali caratteristiche del Luppolo Pacific Jade?

Pacific Jade è una varietà sviluppata in Nuova Zelanda dall'incrocio tra Saaz e First Choice. Sebbene presenti un contenuto di alfa acidi compreso tra il 12% e il 14%, viene scelto soprattutto per il suo ricco profilo aromatico. Gli oli essenziali sviluppano intense note di agrumi, erbe aromatiche e pepe nero, creando un bouquet originale che dona profondità e complessità alla birra. Grazie al suo equilibrio riesce a conferire anche un'amarezza morbida e piacevole, risultando estremamente versatile sia nelle produzioni artigianali sia nelle ricette più moderne.

Per quali stili di birra è indicato Pacific Jade?

Questa varietà trova impiego in Lager, Pale Ale, Blonde Ale, Golden Ale e in molte birre dove si desidera enfatizzare il profilo aromatico senza ottenere un'amarezza troppo aggressiva. Viene utilizzato anche in alcune IPA equilibrate per aggiungere eleganti sfumature speziate e agrumate. Il suo carattere raffinato permette di accompagnare il malto senza coprirne i sapori, contribuendo a creare birre armoniose, fresche e piacevolmente aromatiche.

Come utilizzare Pacific Jade durante la produzione della birra?

Pacific Jade viene impiegato principalmente nelle aggiunte finali della bollitura, nel whirlpool e nel dry hopping, tecniche che consentono di preservare il patrimonio aromatico contenuto nei suoi oli essenziali. Pur potendo essere utilizzato anche per apportare amaro grazie all'elevato contenuto di alfa acidi, è nelle fasi aromatiche che esprime il meglio delle proprie qualità, regalando eleganti note agrumate, erbacee e leggermente speziate.

Quale varietà può sostituire il Luppolo Pacific Jade?

L'alternativa più indicata è Pacific Gem, altra varietà neozelandese che condivide alcune caratteristiche aromatiche e una buona capacità amaricante. Pur presentando un profilo più deciso sotto alcuni aspetti, rappresenta una valida soluzione quando Pacific Jade non è disponibile. La sostituzione consente di mantenere una buona intensità aromatica e un equilibrio complessivo molto simile nelle principali ricette brassicole.

Come conservare correttamente il Luppolo Pacific Jade?

Per preservare gli oli essenziali, gli alfa acidi e tutte le qualità aromatiche è consigliabile conservare il pellet in confezioni ben sigillate, al riparo dalla luce, dall'ossigeno e dall'umidità. Dopo l'apertura è preferibile eliminare l'aria residua e riporre il prodotto in frigorifero oppure nel congelatore. Una corretta conservazione mantiene inalterati i caratteristici aromi di agrumi, erbe aromatiche e pepe nero, garantendo prestazioni elevate anche nelle produzioni effettuate diversi mesi dopo l'acquisto.