NEOSOLFOSOL C è una soluzione acquosa di bisolfito d'ammonio ad alta concentrazione che apporta contemporaneamente anidride solforosa e azoto ammoniacale ai mosti, favorendo fermentazioni regolari e una gestione ottimale della vinificazione.

• Formato: Giara da 1300 Kg.
• Bisolfito d'ammonio in soluzione acquosa al 70% (P/P).
• 630 g/L di anidride solforosa (SO₂).
• 177 g/L di azoto ammoniacale (NH₃).
• Elevato apporto di Azoto Prontamente Assimilabile (APA).
• Ideale per dosatori automatici in linea.
• Protegge il mosto dall'ossidazione.
• Contribuisce al controllo della flora microbica indesiderata.
• Dose consigliata: 6–20 ml/hl.
• 10 ml/hl apportano circa 6,3 g/hl di SO₂ e circa 17,7 mg/L di APA.
• Conforme al Codex Œnologique International.
• Prodotto conforme al Reg. (CE) n. 606/2009.

FAQ

Perché scegliere la giara da 1300 Kg di NEOSOLFOSOL C per una cantina di grandi dimensioni?

La giara da 1300 Kg è pensata per aziende vitivinicole con produzioni elevate che utilizzano impianti di dosaggio automatico e desiderano ridurre le interruzioni operative. La grande capacità consente di diminuire la frequenza delle sostituzioni dei contenitori, migliorando la continuità del lavoro durante la vendemmia e le fasi di fermentazione. Inoltre, la gestione di un unico contenitore di grande volume semplifica le operazioni logistiche, ottimizza gli spazi di stoccaggio e permette una migliore programmazione delle forniture di prodotto.

Quali vantaggi offre l'elevata concentrazione di SO₂ e azoto ammoniacale?

Con una concentrazione di 630 g/L di anidride solforosa e 177 g/L di azoto ammoniacale, NEOSOLFOSOL C permette di ottenere gli stessi risultati utilizzando quantità inferiori di soluzione rispetto ai formulati meno concentrati. Questo riduce i volumi movimentati, migliora la precisione del dosaggio e aumenta l'efficienza operativa. L'anidride solforosa protegge il mosto dall'ossidazione e dai microrganismi indesiderati, mentre l'azoto ammoniacale fornisce ai lieviti una fonte immediatamente assimilabile di nutrimento, fondamentale per una fermentazione regolare.

Come contribuisce NEOSOLFOSOL C alla nutrizione dei lieviti?

L'azoto ammoniacale rappresenta una delle forme più rapidamente assimilabili dai lieviti enologici. Un corretto apporto di APA permette di sostenere la moltiplicazione cellulare, migliorare l'attività fermentativa e ridurre il rischio di rallentamenti o arresti della fermentazione. Grazie alla sua formulazione ad alta concentrazione, NEOSOLFOSOL C apporta quantità significative di azoto con dosaggi contenuti, contribuendo a mantenere un metabolismo fermentativo efficiente e costante.

Qual è la modalità di utilizzo consigliata?

Il prodotto deve essere impiegato tal quale direttamente all'ammostamento, preferibilmente mediante dosatori automatici in linea che garantiscano un dosaggio costante e uniforme. Le dosi normalmente consigliate sono comprese tra 6 e 20 ml/hl, in funzione dello stato sanitario delle uve e delle caratteristiche del mosto. Ogni 10 ml/hl apportano circa 6,3 g/hl di anidride solforosa e circa 17,7 mg/L di APA, consentendo un controllo preciso dell'intervento enologico.

Quali normative disciplinano l'utilizzo di NEOSOLFOSOL C?

NEOSOLFOSOL C è conforme al Codex Œnologique International e al Regolamento (CE) n. 606/2009. La normativa europea autorizza l'impiego del bisolfito di ammonio esclusivamente durante la fermentazione e stabilisce un limite massimo di utilizzo pari a 0,2 g/L di principio attivo, corrispondente a circa 20 ml/hl del prodotto. Il rispetto di tali limiti garantisce un impiego conforme alle disposizioni vigenti e una gestione sicura della vinificazione.