NEOSOLFOSOL C è una soluzione acquosa di bisolfito d'ammonio ad alta concentrazione che apporta simultaneamente anidride solforosa e azoto prontamente assimilabile durante la fermentazione dei mosti, favorendo un controllo efficace della vinificazione.

• Confezione da 25 Kg.
• Soluzione acquosa di bisolfito d'ammonio al 70% (P/P).
• 630 g/L di anidride solforosa (SO₂).
• 177 g/L di azoto ammoniacale (NH₃).
• Elevato apporto di SO₂ e APA.
• Favorisce fermentazioni regolari e complete.
• Protegge il mosto dall'ossidazione e dalla flora microbica indesiderata.
• 10 ml/hl apportano circa 6,3 g/hl di SO₂ e circa 17,7 mg/L di APA.
• Dose consigliata: 6–20 ml/hl.
• Utilizzo esclusivamente durante la fermentazione.
• Conforme al Codex Œnologique International.
• Prodotto conforme al Reg. (CE) n. 606/2009.

FAQ

Quali caratteristiche distinguono NEOSOLFOSOL C dai tradizionali solfitanti liquidi?

NEOSOLFOSOL C si distingue per la sua elevata concentrazione di anidride solforosa e azoto ammoniacale, che consente di apportare quantità superiori di entrambi i componenti utilizzando volumi di prodotto più contenuti. Questa caratteristica rende il trattamento più efficiente, facilita la gestione logistica in cantina e permette una maggiore precisione nei dosaggi. La formulazione liquida pronta all'uso migliora inoltre la sicurezza operativa e si integra facilmente con sistemi di dosaggio automatici o manuali.

Perché l'associazione tra SO₂ e azoto ammoniacale è vantaggiosa durante la fermentazione?

La presenza simultanea di anidride solforosa e azoto prontamente assimilabile consente di proteggere il mosto dai fenomeni ossidativi e dalla proliferazione della microflora indesiderata, garantendo allo stesso tempo ai lieviti una fonte nutritiva immediatamente disponibile. Questa combinazione favorisce un avvio regolare della fermentazione, sostiene l'attività metabolica dei lieviti e contribuisce a ridurre il rischio di arresti fermentativi, migliorando la qualità finale del vino.

Quando è consigliabile utilizzare NEOSOLFOSOL C?

Il prodotto viene impiegato durante l'ammostamento, fase nella quale è fondamentale assicurare una corretta protezione del mosto e un adeguato apporto di Azoto Prontamente Assimilabile. È particolarmente indicato nelle lavorazioni di uve con carenze nutrizionali, in annate caratterizzate da stress vegetativi o quando si desidera ottimizzare la fermentazione con un numero ridotto di aggiunte grazie alla sua elevata concentrazione.

Come deve essere dosato il prodotto?

NEOSOLFOSOL C deve essere utilizzato tal quale, preferibilmente mediante un dosatore in linea durante l'ammostamento. Le dosi normalmente consigliate variano da 6 a 20 ml/hl in funzione dello stato sanitario delle uve e delle caratteristiche del mosto. Indicativamente, ogni 10 ml/hl apportano circa 6,3 g/hl di anidride solforosa e circa 17,7 mg/L di APA, consentendo un controllo preciso sia della protezione solfitante sia della nutrizione dei lieviti.

Quali limiti normativi regolano l'impiego di NEOSOLFOSOL C?

Il prodotto è conforme al Regolamento (CE) n. 606/2009 e ai requisiti del Codex Œnologique International. La normativa europea consente l'utilizzo del bisolfito di ammonio esclusivamente durante la fermentazione, fissando un limite massimo di 0,2 g/L di principio attivo, corrispondente a circa 20 ml/hl di NEOSOLFOSOL C. Il dosaggio deve quindi essere sempre definito sulla base delle esigenze enologiche e nel pieno rispetto della legislazione vigente.