REVELAROM è un chiarificante studiato per la prevenzione e la cura degli odori di ridotto nei vini. Grazie alla presenza di sali organici di rame supportati da una matrice proteica e minerale, elimina i composti solforati responsabili dei difetti olfattivi senza alterare la struttura del vino. Il trattamento permette di recuperare la pulizia aromatica, esaltare le note fruttate e prevenire la comparsa di riduzione durante la conservazione e dopo l'imbottigliamento.

Particolarmente indicato nelle operazioni di affinamento e pre-imbottigliamento, REVELAROM rappresenta un'alternativa evoluta ai tradizionali prodotti a base di rame. Oltre a neutralizzare gli odori indesiderati, contribuisce a eliminare il gusto metallico tipico dei trattamenti convenzionali, riduce la percezione dell'amaro e limita il rischio di casse rameica. Il prodotto può essere utilizzato sia come trattamento preventivo sia come soluzione correttiva per vini che presentano già evidenti problemi di riduzione o aromi chiusi.

• Chiarificante specifico contro gli odori di ridotto.
• Confezione da 1 kg per utilizzo professionale.
• Contiene sali organici di rame al 2%.
• Elimina idrogeno solforato e composti solforati.
• Previene il gusto di luce nei vini imbottigliati.
• Migliora pulizia aromatica e intensità dei profumi.
• Riduce gusto metallico e sensazione amara.
• Aiuta a prevenire la casse rameica.
• Conforme al Regolamento (CE) 606/2009.

FAQ

A cosa serve REVELAROM?

REVELAROM viene utilizzato per eliminare e prevenire gli odori di ridotto causati dai composti solforati presenti nel vino. Neutralizza efficacemente aromi sgradevoli come uovo marcio, zolfo, cavolo cotto, gomma e fiammifero spento, restituendo maggiore pulizia olfattiva e valorizzando gli aromi naturali del vino senza comprometterne l'equilibrio gustativo.

Quando è consigliabile utilizzare il prodotto?

Il trattamento è particolarmente indicato prima dell'imbottigliamento per prevenire la comparsa di difetti aromatici durante la conservazione in bottiglia. Può essere impiegato anche come intervento correttivo su vini che presentano già evidenti sentori di ridotto oppure risultano chiusi e poco espressivi dal punto di vista aromatico.

Quali vantaggi offre rispetto ai tradizionali trattamenti con rame?

La speciale formulazione di REVELAROM consente di eliminare i composti solforati evitando gli inconvenienti tipici del solfato o del citrato di rame. Oltre a migliorare la pulizia aromatica, riduce il rischio di gusto metallico, limita la comparsa della casse rameica e attenua la sensazione amara derivante dalle reazioni tra polifenoli e composti solforati, preservando la qualità complessiva del vino.

Come si utilizza correttamente?

Il prodotto va disperso in acqua fredda, preferibilmente tra 10 e 15 °C, nel rapporto di 1:10. Dopo un'accurata agitazione e circa un'ora di riposo, la sospensione viene aggiunta al vino durante il rimontaggio tramite tubo Venturi o pompa dosatrice. È consigliabile attendere uno o due giorni affinché il prodotto sedimenti completamente prima della filtrazione finale.

Qual è il dosaggio consigliato?

Per la prevenzione degli odori di ridotto prima dell'imbottigliamento si impiegano generalmente dosi comprese tra 5 e 10 g/hL. Nei trattamenti curativi, destinati a vini già interessati da fenomeni di riduzione, il dosaggio può variare da 5 a 20 g/hL, mentre il limite massimo consentito dalla normativa europea è pari a 50 g/hL. Prima dell'utilizzo è sempre raccomandabile effettuare prove preliminari di laboratorio per individuare la dose più adatta alle caratteristiche del vino da trattare.