Compatto e carrellato, il Chiller W 600 è dimensionato per esigenze enologiche contenute e utilizza glicole propilenico per il trasferimento del freddo. La capacità varia in funzione dell'obiettivo produttivo: il controllo della fermentazione richiede condizioni differenti rispetto alla precipitazione tartarica, per la quale è espressamente previsto l'impiego di serbatoi coibentati.

• Tipologia: refrigeratore Chiller carrellato
• Refrigerazione dichiarata: fino a -6 °C
• Funzionamento: glicole propilenico
• Potenza dichiarata: 0,3 HP
• Valore W: 600
• Resa dichiarata a +10 °C: 1000 kcal/h
• Resa dichiarata a temperatura negativa: 450 kcal/h
• Controllo fermentazione FC: +3/+5 °C
• Capacità FC: 1500 litri
• Precipitazione tartarica PT: -6/-8 °C
• Capacità PT: 300 litri
• Condizione indicata per PT: serbatoi coibentati
• Gamma: disponibile in differenti dimensioni

FAQ

Per quale tipo di cantina è indicato il Refrigeratore Chiller W 600?
Il Chiller W 600 è una configurazione destinata principalmente a esigenze di refrigerazione su volumi relativamente contenuti. I dati dichiarati indicano 1500 litri per il controllo della fermentazione FC e 300 litri per la precipitazione tartarica PT. Può quindi rappresentare una soluzione interessante quando non è necessario dimensionare l'impianto sui volumi gestiti dai modelli superiori della gamma. La scelta non deve però essere effettuata considerando esclusivamente la quantità totale di vino presente in cantina. È importante valutare quanti litri devono essere raffreddati contemporaneamente, la temperatura iniziale del prodotto, quella da raggiungere, le condizioni ambientali e le caratteristiche dei recipienti. Per la PT viene inoltre specificato l'impiego di serbatoi coibentati. La struttura carrellata rende l'unità adatta a una gestione flessibile del posizionamento, ma non vengono dichiarate caratteristiche delle ruote, dimensioni o modalità di movimentazione. Il corretto dimensionamento deve quindi essere effettuato sulla reale richiesta frigorifera del processo.

Qual è la capacità del W 600 durante il controllo della fermentazione?
Per l'applicazione FC, controllo fermentazione, viene dichiarata una capacità di 1500 litri con temperature di riferimento di +3/+5 °C. Questo dato permette di collocare il modello all'interno della gamma e di valutarlo per la gestione termica di quantità di vino compatibili con tale riferimento. Durante la fermentazione, tuttavia, il fabbisogno frigorifero non dipende esclusivamente dai litri contenuti nel serbatoio: il processo genera calore e la quantità di energia da sottrarre può variare in base alle condizioni produttive. Possono incidere anche temperatura ambiente, isolamento del recipiente, temperatura desiderata e contemporaneità di più serbatoi. Non vengono forniti dati sulla portata del circuito, sul numero massimo di recipienti collegabili o sul tempo necessario per raffreddare 1500 litri. Il valore FC deve pertanto essere considerato come capacità dichiarata nelle condizioni di riferimento del prodotto e non come garanzia di prestazione identica indipendentemente dalla configurazione dell'impianto.

Cosa rappresenta il valore PT di 300 litri?
Il dato PT 300 litri identifica la capacità dichiarata per l'impiego del refrigeratore nella precipitazione tartarica dei vini. Questa applicazione viene associata a temperature di -6/-8 °C e, nella descrizione, è specificato l'utilizzo di serbatoi coibentati. Si tratta quindi di una condizione nettamente diversa dal controllo fermentativo a +3/+5 °C, motivo per cui la capacità PT risulta inferiore ai 1500 litri indicati per FC. La coibentazione aiuta a contenere le dispersioni termiche quando il prodotto viene portato a temperature molto basse e rappresenta una condizione esplicitamente richiamata nei dati. Non vengono però indicati spessore o caratteristiche dell'isolamento, né i tempi necessari per raggiungere la temperatura prevista. Il dato di 300 litri deve pertanto essere valutato insieme alle condizioni effettive del processo. Temperatura iniziale del vino, ambiente, isolamento e tempo disponibile per il raffreddamento possono influenzare il fabbisogno frigorifero complessivo.

Quali sono le prestazioni frigorifere dichiarate per il modello W 600?
Per questa configurazione vengono riportati 0,3 HP, il riferimento W 600 e una resa di 1000 kcal/h a +10 °C. È inoltre dichiarato un valore di 450 kcal/h associato a una temperatura negativa, ma la temperatura esatta non è presente nel dato fornito. Per questo motivo la resa di 450 kcal/h non deve essere attribuita automaticamente a -6 °C oppure a -8 °C. Anche il valore W 600 viene mantenuto secondo la denominazione originale e non viene interpretato autonomamente come assorbimento elettrico complessivo della macchina. La scheda non riporta tensione, frequenza, numero di fasi, refrigerante, potenza o portata della pompa e capacità del circuito glicolato. Questi parametri diventano importanti quando si deve verificare la compatibilità con un impianto esistente e devono quindi essere ricavati dalla documentazione tecnica specifica. Le rese dichiarate devono essere considerate nelle rispettive condizioni di riferimento.

Il W 600 può lavorare a -8 °C per la precipitazione tartarica?
I dati disponibili riportano due indicazioni che devono essere mantenute distinte. La descrizione generale presenta il refrigeratore come unità per refrigerazione fino a -6 °C, mentre nella sezione relativa alla scelta della grandezza per la precipitazione tartarica PT compare il riferimento -6/-8 °C. Non vengono fornite ulteriori informazioni che permettano di affermare che il W 600 garantisca autonomamente il raggiungimento di -8 °C in qualsiasi condizione. Per questo motivo il valore -6/-8 °C deve essere riportato come riferimento indicato per l'applicazione PT, mentre la refrigerazione generale dichiarata rimane fino a -6 °C. La temperatura effettivamente raggiungibile può essere legata alla configurazione dell'impianto, al fluido termovettore, al carico frigorifero e alle dispersioni. Per la PT viene inoltre specificato l'impiego di serbatoi coibentati. Se il processo richiede una temperatura precisa inferiore a -6 °C, è quindi necessario verificare preventivamente le condizioni operative previste per la specifica configurazione.