Il congelatore colli bottiglia 3 posti è progettato per il congelamento localizzato del collo delle bottiglie nella produzione di spumanti Metodo Classico. Il trattamento prepara il deposito raccolto in prossimità del tappo corona alla successiva fase di degorgiatura, permettendo di organizzare questa operazione attraverso un'attrezzatura specifica e di dimensioni contenute. La macchina dispone di 3 postazioni e raggiunge una produttività indicativa compresa tra 15 e 20 bottiglie/ora. Il sistema frigorifero sviluppa una potenza di 100 W e utilizza gas R134a. Il bagno refrigerante prevede una miscela glicole + acqua indicata in 2,5 + 2,5, mentre il glicole necessario non è incluso nella fornitura. Il peso complessivo dichiarato è di circa 15 kg.

Caratteristiche tecniche

• Tipologia: congelatore colli bottiglia
• Applicazione: preparazione alla degorgiatura
• Destinazione: spumanti Metodo Classico
• Numero posti: 3
• Produzione indicativa: 15-20 bottiglie/ora
• Potenza: 100 W
• Peso: circa 15 kg
• Miscela refrigerante: glicole + acqua
• Quantità indicata glicole + acqua: 2,5 + 2,5
• Gas refrigerante: R134a
• Glicole: escluso dalla fornitura
• Funzione: congelamento localizzato del collo della bottiglia
• Fase successiva: degorgiatura / degorgement
• Configurazione: compatta
• Impiego: piccole produzioni e lavorazioni artigianali

FAQ

A cosa serve il congelatore colli bottiglia da 3 posti?
Il congelatore colli bottiglia da 3 posti viene utilizzato durante una specifica fase della lavorazione degli spumanti prodotti secondo il Metodo Classico. Dopo che il deposito derivante dalla rifermentazione è stato concentrato nella zona del collo, la parte terminale della bottiglia viene sottoposta a un raffreddamento localizzato. L'obiettivo è congelare la porzione di liquido nella quale si trova il deposito, preparandola alla successiva operazione di degorgiatura o degorgement. Quando viene effettuata la sboccatura, il deposito precedentemente immobilizzato può essere eliminato secondo la procedura prevista dal processo produttivo. Questo modello permette di trattare 3 colli contemporaneamente ed è quindi pensato soprattutto per produzioni contenute. La capacità indicativa di 15-20 bottiglie/ora lo rende particolarmente interessante per piccole cantine, produttori artigianali, aziende che realizzano quantità limitate di Metodo Classico o realtà che necessitano di una postazione compatta senza ricorrere a congelatori con capacità produttive nettamente superiori.

Quante bottiglie può lavorare ogni ora il congelatore da 3 posti?
La produttività indicativa della macchina è compresa tra 15 e 20 bottiglie/ora. I 3 posti indicano invece il numero di colli che possono essere gestiti contemporaneamente durante il trattamento. Si tratta quindi di due parametri differenti: la capacità delle postazioni descrive quanti contenitori possono essere inseriti nella macchina nello stesso momento, mentre il dato espresso in bottiglie/ora fornisce un riferimento sulla produttività complessiva. Il rendimento effettivo può variare in funzione delle condizioni operative, della temperatura iniziale delle bottiglie, della corretta preparazione del bagno refrigerante e dei tempi necessari all'operatore per effettuare carico, scarico e trasferimento alla fase successiva. Con una capacità di 15-20 bottiglie/ora, questa configurazione è orientata soprattutto verso lavorazioni artigianali e piccoli lotti. Quando si dimensiona la postazione è inoltre utile considerare la produttività della degorgiatrice utilizzata successivamente, così da mantenere un flusso di lavoro coerente tra congelamento del collo e sboccatura.

Il glicole necessario al congelamento è compreso nella fornitura?
No. Il glicole è escluso dalla fornitura e deve quindi essere predisposto separatamente prima della messa in funzione del congelatore. Per questo modello viene indicata una miscela di glicole + acqua pari a 2,5 + 2,5. Il bagno refrigerante permette al sistema di raggiungere le condizioni necessarie per il congelamento localizzato del collo della bottiglia. La preparazione e la gestione della miscela devono essere effettuate utilizzando un fluido appropriato e compatibile con le caratteristiche tecniche dell'attrezzatura. È quindi opportuno attenersi alle indicazioni previste per la macchina relativamente a tipologia del glicole, concentrazione, gestione e manutenzione del bagno. Il fatto che il glicole non sia compreso deve essere considerato già in fase di acquisto, in modo da predisporre tutto il necessario per la prima messa in servizio. Una corretta gestione del fluido refrigerante contribuisce a mantenere regolari le condizioni operative e a ottenere un trattamento più uniforme tra le diverse bottiglie.

Quali sono i vantaggi del modello compatto da 3 posti per una piccola cantina?
Il principale vantaggio del modello da 3 posti è il dimensionamento specificamente orientato verso produzioni contenute. Con un peso dichiarato di circa 15 kg, una potenza di 100 W e una capacità indicativa di 15-20 bottiglie/ora, rappresenta una soluzione interessante quando non è necessario installare congelatori da 7, 10 o più postazioni. Questa configurazione permette a piccoli produttori e cantine artigianali di disporre comunque di un'attrezzatura specifica per il congelamento dei colli, evitando di sovradimensionare la postazione rispetto al numero effettivo di bottiglie lavorate. Le dimensioni contenute facilitano inoltre l'organizzazione degli spazi in ambienti produttivi ridotti. La scelta deve naturalmente essere effettuata considerando l'intero ciclo del Metodo Classico: se i volumi di produzione aumentano significativamente, un congelatore di capacità superiore può consentire un flusso più rapido. Per piccoli lotti, invece, il modello da 3 posti permette di mantenere una gestione proporzionata alle reali necessità operative.

Quali caratteristiche tecniche bisogna controllare prima di acquistare il congelatore?
Prima dell'acquisto è opportuno verificare che la capacità di 3 posti e la produttività di 15-20 bottiglie/ora siano adeguate al numero di bottiglie Metodo Classico normalmente lavorate. La macchina presenta una potenza dichiarata di 100 W e un peso di circa 15 kg, caratteristiche che evidenziano il posizionamento di questa versione tra le soluzioni più compatte. Un altro parametro importante riguarda il circuito frigorifero: questo specifico modello utilizza gas R134a, dato che lo distingue da altre versioni della gamma che possono adottare refrigeranti differenti. Per il bagno refrigerante viene indicata una miscela glicole + acqua pari a 2,5 + 2,5 e occorre ricordare che il glicole è escluso dalla fornitura. È infine consigliabile confrontare la produttività del congelatore con quella della degorgiatrice e delle eventuali attrezzature impiegate successivamente, così da creare una sequenza di lavorazione equilibrata e proporzionata alle esigenze effettive della cantina.