🔧 Il miscelatore e frullatore portatile ad immersione da 170 litri è progettato per effettuare diverse lavorazioni direttamente nel recipiente contenente il prodotto. La configurazione portatile permette all'operatore di introdurre il tubo frantumatore nella preparazione e di intervenire senza dover necessariamente trasferire gli ingredienti verso un'altra macchina, semplificando le operazioni nei laboratori alimentari e nelle cucine professionali.

Il modello è dotato di un tubo frantumatore lungo 550 mm, dimensione che consente di raggiungere il prodotto all'interno di contenitori compatibili. La lunghezza dell'utensile deve essere valutata considerando profondità, forma e livello di riempimento del recipiente, così da garantire una posizione di lavoro adeguata durante l'utilizzo.

Il tubo frantumatore permette di svolgere tre operazioni principali: mescolare, frantumare e omogeneizzare. Le applicazioni indicate comprendono zuppe, salse, puree e impasti morbidi, rendendo il mixer utilizzabile in differenti fasi della preparazione alimentare.

L'unità motore sviluppa una potenza di 0,5 kW e raggiunge una velocità dichiarata di 9000 rpm. La presenza del variatore elettronico permette di intervenire sul regime di funzionamento, adattando l'azione dell'utensile alle caratteristiche della preparazione anziché utilizzare indistintamente la stessa velocità.

Questa regolazione risulta utile soprattutto quando vengono trattati prodotti con consistenze differenti. Una salsa fluida, una purea più corposa o un impasto morbido possono infatti reagire diversamente all'azione meccanica del frantumatore, rendendo importante la possibilità di adeguare il funzionamento alle condizioni effettive di lavoro.

Per la gestione della macchina è previsto un pulsante di sicurezza a uomo presente. Il mixer richiede quindi il controllo dell'operatore mentre è in funzione, una caratteristica particolarmente importante per un'attrezzatura portatile che viene movimentata manualmente con l'utensile immerso nel prodotto.

Il collegamento tra unità motore e utensile utilizza un attacco a baionetta. Questa configurazione consente inoltre di predisporre la macchina con una frusta disponibile a richiesta, ampliando le possibilità di utilizzo rispetto alle sole operazioni effettuate mediante il tubo frantumatore.

La frusta opzionale è indicata per frullare, emulsionare e montare. Può essere utilizzata per lavorazioni come il montaggio degli albumi e la preparazione di creme pasticcere e maionese, rendendo l'unità adatta a processi che richiedono un'azione differente dalla frantumazione.

La capacità dichiarata per questa configurazione è di 170 litri. Il volume deve comunque essere valutato insieme alla consistenza del prodotto e alla geometria del contenitore: la quantità nominale non rappresenta infatti l'unico parametro che determina le condizioni effettive di utilizzo del mixer.

La combinazione tra tubo da 550 mm, motore da 0,5 kW, velocità fino a 9000 rpm e regolazione elettronica rende questa configurazione indicata per attività che necessitano di un mixer professionale versatile e facilmente utilizzabile direttamente nei recipienti di preparazione.

Dopo ogni lavorazione è necessario provvedere alla corretta pulizia delle parti entrate in contatto con gli alimenti. Qualsiasi sostituzione dell'utensile, intervento sull'attacco a baionetta o operazione di manutenzione deve essere effettuata esclusivamente con la macchina completamente arrestata e predisposta in sicurezza.

Caratteristiche tecniche principali

• Tipologia: miscelatore e frullatore portatile ad immersione
• Capacità dichiarata: 170 Lt
• Lunghezza: 550 mm
• Utensile principale: tubo frantumatore
• Funzioni: mescolare, frantumare e omogeneizzare
• Applicazioni: zuppe, salse, puree e impasti morbidi
• Velocità: fino a 9000 rpm
• Regolazione: variatore elettronico di velocità
• Potenza: 0,5 kW
• Sicurezza: pulsante a uomo presente
• Attacco: a baionetta
• Frusta: disponibile a richiesta
• Funzioni con frusta: frullare, emulsionare e montare
• Preparazioni con frusta: albumi, creme pasticcere e maionese
• Destinazione: utilizzo professionale alimentare

FAQ

Per quali preparazioni alimentari è indicato il miscelatore ad immersione da 170 litri?

Il miscelatore ad immersione da 170 litri è pensato per lavorazioni nelle quali è necessario mescolare, frantumare oppure omogeneizzare direttamente all'interno del recipiente. Il tubo frantumatore consente di intervenire su preparazioni come zuppe, salse, puree e impasti morbidi, evitando in molti casi di trasferire il prodotto in un'apparecchiatura separata. Questo metodo di lavoro può risultare particolarmente pratico quando vengono gestite quantità importanti e si desidera ridurre le movimentazioni intermedie.

La capacità dichiarata deve però essere considerata insieme alla consistenza effettiva della preparazione. Prodotti molto fluidi e composti più densi non oppongono la stessa resistenza all'utensile, anche quando la quantità è identica. Anche forma, diametro e profondità del recipiente possono influenzare la modalità con cui il mixer viene movimentato.

Il tubo lungo 550 mm permette di lavorare all'interno di contenitori compatibili, mentre il variatore elettronico consente di adattare la velocità alla preparazione. Per prodotti particolarmente consistenti è consigliabile verificare preventivamente che caratteristiche della massa, volume effettivo e potenza di 0,5 kW siano compatibili con l'impiego previsto.

Quali vantaggi offre il tubo frantumatore da 550 mm durante la lavorazione?

La lunghezza di 550 mm del tubo frantumatore rappresenta un parametro importante perché determina la possibilità di raggiungere il prodotto all'interno del recipiente mantenendo il gruppo motore in una posizione appropriata. Prima dell'impiego è quindi opportuno confrontare questa misura con profondità e geometria del contenitore nel quale verrà utilizzato il mixer.

Il tubo frantumatore è destinato alle operazioni di miscelazione, frantumazione e omogeneizzazione. Durante la lavorazione può essere movimentato all'interno della preparazione per favorire un'azione più uniforme, sempre mantenendo il controllo diretto dell'attrezzatura e rispettando le modalità operative previste.

La lunghezza dell'utensile non deve tuttavia essere valutata isolatamente. È necessario considerare anche il livello effettivo del prodotto: un recipiente molto profondo ma riempito solo parzialmente può presentare condizioni operative differenti rispetto a un contenitore più compatto. Anche la consistenza della preparazione influisce sulla facilità con cui il mixer può essere movimentato. La scelta deve quindi tenere conto contemporaneamente di lunghezza del tubo, capacità del recipiente, quantità lavorata e caratteristiche del prodotto.

Come utilizzare correttamente il variatore elettronico con una velocità fino a 9000 rpm?

Il variatore elettronico di velocità permette di adeguare l'azione del miscelatore al tipo di prodotto lavorato. Il valore di 9000 rpm indica la velocità dichiarata della macchina, ma non significa che ogni preparazione debba essere necessariamente lavorata al regime massimo.

La regolazione assume particolare importanza quando si passa, ad esempio, da una salsa relativamente fluida a una purea più consistente oppure a un impasto morbido. Le diverse caratteristiche della massa possono richiedere un'azione meccanica differente e la possibilità di modificare il regime offre un maggiore controllo sulla lavorazione.

È consigliabile scegliere la velocità considerando consistenza, quantità, utensile utilizzato e risultato desiderato. Il motore da 0,5 kW deve lavorare nelle condizioni previste per la macchina, evitando di utilizzare la regolazione della velocità come compensazione per preparazioni non compatibili. Durante il funzionamento l'operatore deve mantenere il controllo del mixer tramite il sistema a uomo presente e osservare il comportamento del prodotto, regolando il regime in maniera coerente con la specifica lavorazione.

Quando utilizzare la frusta opzionale e quali preparazioni permette di realizzare?

La frusta disponibile a richiesta è pensata per lavorazioni differenti rispetto a quelle eseguite con il tubo frantumatore. Quest'ultimo è principalmente destinato a mescolare, frantumare e omogeneizzare, mentre la frusta è indicata quando è necessario frullare, emulsionare oppure montare una preparazione.

Tra gli utilizzi previsti rientrano il montaggio degli albumi, la preparazione di creme pasticcere e la realizzazione della maionese. La disponibilità della frusta permette quindi di ampliare le funzioni dell'unità motore e di impiegare lo stesso gruppo per preparazioni che richiedono tecniche di lavorazione differenti.

L'accessorio deve essere scelto in base al prodotto e al risultato richiesto. Prima della sostituzione è necessario arrestare completamente il mixer e predisporlo in condizioni di sicurezza. L'attacco a baionetta deve essere controllato prima dell'avviamento per verificare il corretto collegamento dell'utensile. Anche quando viene utilizzata la frusta, la velocità deve essere regolata in maniera appropriata alla preparazione, evitando di considerare il regime massimo come impostazione universale per emulsioni, creme e prodotti montati.

Quali accorgimenti sono consigliati per sicurezza, pulizia e manutenzione del mixer?

Durante il funzionamento il pulsante a uomo presente mantiene l'utilizzo della macchina sotto il controllo diretto dell'operatore. È importante impugnare e movimentare correttamente il mixer, utilizzare un recipiente stabile e non intervenire mai sulle parti mobili mentre l'utensile è in rotazione.

Prima di rimuovere il tubo frantumatore, montare la frusta o effettuare qualsiasi operazione di pulizia, la macchina deve essere completamente arrestata e messa in sicurezza. Dopo ogni lavorazione devono essere rimossi accuratamente i residui dalle parti entrate in contatto con gli alimenti, prestando attenzione soprattutto all'utensile utilizzato e alle zone di collegamento.

È inoltre consigliabile controllare periodicamente tubo frantumatore, attacco a baionetta, gruppo motore, variatore elettronico e comando a uomo presente. Rumori insoliti, irregolarità nella rotazione o anomalie dei comandi devono essere verificati prima di un nuovo utilizzo. Una pulizia eseguita dopo ogni ciclo e controlli regolari contribuiscono a mantenere efficiente il miscelatore e a preservarne la funzionalità nelle lavorazioni professionali quotidiane.