🔧 Il miscelatore e frullatore portatile ad immersione da 200 litri è progettato per eseguire direttamente nel recipiente operazioni di miscelazione, frantumazione e omogeneizzazione. La configurazione portatile permette di raggiungere il prodotto nel contenitore di lavorazione, risultando particolarmente pratica nelle cucine professionali e nei laboratori alimentari dove vengono preparati quantitativi consistenti di zuppe, salse, puree e composti morbidi.

Il gruppo è equipaggiato con un tubo frantumatore lungo 450 mm. La lunghezza dell'utensile deve essere valutata in relazione alle dimensioni e alla profondità del recipiente utilizzato, in modo da consentire un'immersione appropriata e una gestione agevole dell'attrezzatura durante il lavoro.

Il tubo frantumatore permette di mescolare, frantumare e omogeneizzare il prodotto mediante un'unica unità portatile. Questa versatilità consente di affrontare preparazioni differenti e di intervenire direttamente sulla consistenza della massa senza dover effettuare continui trasferimenti tra recipienti e macchinari.

La macchina dispone di un variatore elettronico di velocità, utile per adattare il regime di funzionamento alla preparazione. Prodotti con consistenza e densità differenti possono infatti richiedere un'azione meccanica diversa, rendendo la regolazione della velocità particolarmente utile durante l'impiego professionale.

La velocità dichiarata raggiunge 9000 rpm, mentre il motore sviluppa una potenza di 0,6 kW. Il regime massimo rappresenta una caratteristica tecnica della macchina e non deve essere considerato automaticamente necessario per tutte le lavorazioni: l'impostazione deve essere scelta in relazione al prodotto e al risultato desiderato.

Per incrementare la sicurezza durante l'impiego è presente un pulsante a uomo presente. Il sistema richiede quindi la gestione diretta da parte dell'operatore mentre il mixer è in funzione, caratteristica importante per un'attrezzatura portatile che viene movimentata manualmente all'interno del contenitore.

L'unità utilizza un attacco a baionetta per il collegamento dell'utensile. Questa configurazione consente inoltre di predisporre il gruppo con la frusta disponibile a richiesta, ampliando le possibilità di utilizzo rispetto alle sole lavorazioni effettuate con il tubo frantumatore.

Con la frusta opzionale è possibile eseguire operazioni di frullatura, emulsione e montatura. Tra le preparazioni indicate rientrano albumi montati, creme pasticcere e maionese, consentendo di utilizzare l'unità motore per lavorazioni che richiedono un'azione differente rispetto alla frantumazione e all'omogeneizzazione.

La capacità dichiarata per questa configurazione è di 200 litri. L'effettiva quantità lavorabile deve comunque essere valutata considerando anche consistenza della preparazione, geometria del recipiente e livello di riempimento. Questi elementi possono influire sulla facilità di movimentazione e sull'efficacia dell'azione dell'utensile.

Il mixer può quindi essere impiegato per diverse preparazioni professionali, scegliendo l'accessorio più appropriato e regolando la velocità in funzione del prodotto. La combinazione tra tubo da 450 mm, motore da 0,6 kW e variatore elettronico identifica questa specifica configurazione della gamma.

Al termine dell'utilizzo è importante pulire accuratamente le parti che sono entrate in contatto con gli alimenti. Prima di sostituire l'utensile, intervenire sull'attacco a baionetta o effettuare operazioni di manutenzione, il miscelatore deve essere completamente arrestato e messo in sicurezza.

Caratteristiche tecniche principali

• Tipologia: miscelatore e frullatore portatile ad immersione
• Capacità dichiarata: 200 Lt
• Lunghezza: 450 mm
• Utensile principale: tubo frantumatore
• Funzioni: mescolare, frantumare e omogeneizzare
• Preparazioni: zuppe, salse, puree e impasti morbidi
• Velocità: fino a 9000 rpm
• Regolazione: variatore elettronico di velocità
• Potenza: 0,6 kW
• Sicurezza: pulsante a uomo presente
• Attacco: a baionetta
• Frusta: disponibile a richiesta
• Lavorazioni con frusta: frullare, emulsionare e montare
• Applicazioni con frusta: albumi, creme pasticcere e maionese
• Utilizzo: professionale alimentare

FAQ

Quali alimenti e preparazioni possono essere lavorati con il miscelatore ad immersione da 200 litri?

Il miscelatore portatile ad immersione è progettato per lavorare direttamente nel recipiente diverse preparazioni alimentari attraverso il tubo frantumatore. Gli impieghi indicati comprendono zuppe, salse, puree e impasti morbidi, sui quali il sistema può svolgere operazioni di miscelazione, frantumazione e omogeneizzazione. Questa caratteristica risulta utile quando si desidera lavorare il prodotto nel contenitore utilizzato per la preparazione, limitando la necessità di trasferirlo verso altre macchine.

La capacità dichiarata di 200 litri deve comunque essere interpretata insieme alle caratteristiche fisiche della preparazione. Un liquido fluido e un impasto morbido, pur avendo lo stesso volume, esercitano una resistenza differente sull'utensile. Anche la quantità effettivamente caricata e la forma del recipiente possono modificare le condizioni di utilizzo.

Il tubo da 450 mm deve inoltre essere compatibile con profondità e geometria del contenitore. Per ottenere una lavorazione adeguata è importante mantenere il controllo dell'attrezzatura e utilizzare il variatore elettronico per adattare il regime alla preparazione. In presenza di prodotti particolarmente consistenti è opportuno verificare preventivamente la compatibilità con la potenza di 0,6 kW e con il tipo di utensile previsto.

Quando conviene utilizzare la frusta opzionale invece del tubo frantumatore?

La scelta dipende principalmente dal tipo di risultato che si desidera ottenere. Il tubo frantumatore è pensato per mescolare, frantumare e omogeneizzare prodotti come zuppe, salse, puree e impasti morbidi. La frusta opzionale è invece destinata alle preparazioni nelle quali sono richieste operazioni di frullatura, emulsione o montatura.

Con la frusta è possibile, ad esempio, montare gli albumi, preparare creme pasticcere e realizzare maionese. Si tratta quindi di un accessorio che amplia le possibilità del gruppo motore, permettendo di utilizzare la stessa unità per lavorazioni differenti rispetto a quelle normalmente affrontate con il tubo frantumatore.

La sostituzione dell'accessorio deve essere effettuata soltanto con il miscelatore completamente arrestato e in condizioni di sicurezza. L'attacco a baionetta consente il collegamento dell'utensile previsto, ma è importante verificare sempre che il montaggio sia stato effettuato correttamente prima dell'avviamento. Anche la velocità deve essere regolata in funzione dell'accessorio utilizzato e della preparazione, evitando di adottare indiscriminatamente la stessa impostazione per lavorazioni con caratteristiche molto differenti.

Perché il variatore elettronico è importante in un mixer che raggiunge 9000 rpm?

Il variatore elettronico di velocità permette all'operatore di gestire il funzionamento del miscelatore in maniera più adatta alla preparazione. Il valore di 9000 rpm rappresenta la velocità dichiarata del modello, ma prodotti differenti non richiedono necessariamente la stessa intensità di lavorazione.

Una salsa, una purea o un impasto morbido possono presentare consistenze molto diverse e reagire in maniera differente all'azione dell'utensile. La regolazione elettronica consente quindi di intervenire sulla velocità durante la preparazione e di adattare l'azione meccanica alle condizioni effettivamente riscontrate nel recipiente.

Il regime deve essere scelto considerando anche quantità di prodotto, utensile installato e risultato desiderato. Lavorare sempre alla massima velocità non costituisce necessariamente la soluzione più appropriata. Il variatore permette invece di sfruttare in maniera più flessibile il gruppo motore da 0,6 kW. Durante la regolazione l'operatore deve mantenere il controllo diretto della macchina e osservare il comportamento della preparazione, evitando condizioni di utilizzo non compatibili con il recipiente o con la consistenza del prodotto.

Come funziona la sicurezza con pulsante a uomo presente durante il lavoro?

Il pulsante a uomo presente è previsto affinché il funzionamento del mixer rimanga sotto il controllo diretto dell'operatore. Questa caratteristica è particolarmente importante per una macchina portatile ad immersione, poiché il gruppo viene gestito manualmente mentre l'utensile lavora all'interno del recipiente.

L'operatore deve quindi utilizzare il comando previsto durante il funzionamento e mantenere una presa e una posizione adeguate. Il dispositivo contribuisce a evitare che l'attrezzatura venga trattata come un sistema destinato a funzionare autonomamente mentre il tubo frantumatore è immerso nella preparazione.

La presenza del comando a uomo presente non elimina comunque la necessità di seguire le normali precauzioni di sicurezza. Prima di estrarre completamente l'utensile, sostituire il tubo con la frusta, intervenire sull'attacco a baionetta oppure effettuare la pulizia, il movimento deve essere completamente arrestato. Il recipiente deve inoltre essere stabile e adeguato alle dimensioni del mixer. Durante la lavorazione non devono essere effettuati interventi sulle parti mobili o sugli utensili mentre il motore è in funzione.

Qual è la corretta procedura di pulizia e manutenzione del mixer ad immersione?

Dopo ogni utilizzo è importante rimuovere accuratamente i residui dalle parti che hanno lavorato a contatto con gli alimenti. Il tubo frantumatore può entrare in contatto con salse, puree, zuppe e impasti morbidi, perciò la pulizia deve essere effettuata prima che eventuali residui possano asciugarsi e diventare più difficili da eliminare.

Quando viene utilizzata la frusta opzionale, particolare attenzione deve essere dedicata ai residui di creme, maionese, albumi e altre preparazioni emulsionate o montate. La corretta pulizia tra una lavorazione e la successiva è fondamentale soprattutto negli ambienti professionali nei quali vengono trattati ingredienti differenti.

Prima dello smontaggio o della manutenzione è necessario arrestare il mixer e metterlo in sicurezza. L'attacco a baionetta deve essere mantenuto pulito e controllato periodicamente, così come il tubo, gli eventuali accessori, il variatore elettronico e il pulsante a uomo presente. Eventuali anomalie, giochi, rumori insoliti o irregolarità nel funzionamento devono essere verificati prima del successivo utilizzo, contribuendo così a mantenere efficiente nel tempo il gruppo motore da 0,6 kW.