Lo scaffale professionale a 4 ripiani fa parte della gamma di arredi inox destinata agli ambienti di produzione alimentare e può essere realizzato su misura per adattarsi agli spazi disponibili. L'utilizzo dell'acciaio inox AISI 304 (18/8) idoneo al contatto alimentare, insieme alle superfici lisce, facilita le normali attività di pulizia e sanificazione. La configurazione a quattro livelli permette di sfruttare lo sviluppo verticale dello spazio, risultando utile per organizzare attrezzature e materiali negli ambienti professionali. La possibilità di personalizzare le dimensioni consente inoltre di progettare lo scaffale in funzione della disposizione di impianti, macchinari e altre attrezzature già presenti. L'articolo viene spedito smontato. Non sono invece indicati dimensioni standard, portata dei singoli ripiani, spessore dell'acciaio o peso complessivo.

• Tipologia: scaffale professionale in acciaio inox
• Materiale: acciaio inox AISI 304 (18/8)
• Idoneità dichiarata: contatto alimentare
• Numero ripiani: 4
• Tipologia ripiani: lisci
• Dimensioni: personalizzabili su misura
• Superfici: lisce e facilmente sanificabili
• Caratteristica struttura: resistenza alla corrosione
• Applicazioni: laboratori alimentari, cucine professionali e attività di produzione e trasformazione
• Integrazione: possibilità di progettazione in funzione di impianti e macchinari esistenti
• Fornitura: arredo spedito smontato
• Montaggio: da effettuare dopo la consegna

FAQ

Perché l'acciaio inox AISI 304 è indicato per uno scaffale destinato ad ambienti alimentari professionali?
Lo scaffale viene realizzato in acciaio inox AISI 304 (18/8) dichiarato idoneo al contatto alimentare, materiale scelto per offrire una combinazione di igiene, resistenza alla corrosione e praticità di pulizia negli ambienti professionali. Le superfici lisce sono particolarmente utili in contesti come laboratori alimentari e cucine professionali, dove gli arredi vengono sottoposti a operazioni di pulizia frequenti e dove è importante poter raggiungere e trattare facilmente le superfici. La documentazione indica inoltre una struttura ad alta resistenza anticorrosione, adatta ad ambienti soggetti a umidità, lavaggi frequenti e agenti chimici. Quest'ultima indicazione non deve però essere interpretata come compatibilità universale con qualsiasi sostanza chimica: non viene infatti fornita una tabella specifica di resistenza ai diversi prodotti utilizzabili. Per la pulizia e la sanificazione è quindi opportuno impiegare procedure e prodotti compatibili con il materiale e con l'utilizzo previsto. L'AISI 304 rappresenta in questo caso una caratteristica costruttiva esplicitamente dichiarata e distingue lo scaffale da prodotti per i quali viene indicato soltanto genericamente “acciaio inox”.

È possibile ordinare lo scaffale con dimensioni personalizzate in base allo spazio disponibile?
Sì. Uno degli elementi principali della proposta è proprio la possibilità di realizzare arredi inox personalizzati su misura. Lo scaffale a quattro ripiani può quindi essere progettato con dimensioni adeguate allo spazio professionale nel quale dovrà essere installato. Questa possibilità è particolarmente utile quando l'ambiente contiene già tavoli, macchinari, impianti o altre attrezzature e occorre utilizzare in modo efficiente lo spazio residuo. La progettazione su misura permette inoltre di tenere conto dell'organizzazione dei flussi di lavoro, evitando di scegliere necessariamente un arredo con dimensioni standard non adatte alla disposizione esistente. Nei dati forniti non vengono però riportate misure minime o massime realizzabili, né dimensioni standard di partenza. Per questo motivo le misure definitive devono essere definite in fase di richiesta e preventivo. Non sono specificate neppure eventuali variazioni costruttive legate alle dimensioni richieste. Per un progetto personalizzato è quindi opportuno comunicare le misure desiderate e le caratteristiche dello spazio nel quale lo scaffale dovrà essere collocato.

Quanto peso possono sostenere i quattro ripiani lisci dello scaffale?
La documentazione descrive lo scaffale come robusto e progettato per un utilizzo professionale, ma non indica una portata massima espressa in chilogrammi per ciascun ripiano né una portata complessiva della struttura. Non sarebbe quindi corretto attribuire autonomamente allo scaffale una capacità di carico specifica. La portata può essere un parametro particolarmente importante quando sui ripiani devono essere sistemati macchinari, contenitori pieni, utensili pesanti o altre attrezzature professionali. Inoltre, trattandosi di un prodotto con dimensioni personalizzabili, le caratteristiche definitive della struttura possono dipendere anche dalla configurazione richiesta. Prima di destinare lo scaffale allo stoccaggio di carichi elevati è quindi consigliabile specificare in fase di preventivo il peso indicativo dei materiali che dovranno essere posizionati sui quattro livelli e richiedere la relativa portata tecnica della configurazione proposta. Nei dati disponibili non sono indicati neppure spessore della lamiera, sezione della struttura o eventuali rinforzi dei ripiani. Questi elementi non devono pertanto essere inventati nella scheda, ma possono essere definiti o verificati nell'ambito della progettazione personalizzata.

Lo scaffale è adatto a cucine professionali, laboratori e attività di produzione alimentare?
Sì. La gamma di arredi in cui rientra questo scaffale è espressamente progettata per attività di produzione alimentare, laboratori alimentari e cucine professionali. La struttura in acciaio inox AISI 304 (18/8), le superfici lisce e la possibilità di effettuare una progettazione su misura sono caratteristiche pensate per ambienti nei quali organizzazione, pulizia e sfruttamento dello spazio hanno un ruolo importante. I quattro ripiani consentono di utilizzare lo sviluppo verticale dell'area disponibile e di suddividere materiali e attrezzature su più livelli. La documentazione generale della gamma menziona anche industrie di trasformazione e possibilità di integrazione con impianti e macchinari esistenti. Ciò non significa tuttavia che ogni configurazione sia automaticamente idonea a qualsiasi processo produttivo: dimensioni, posizione e utilizzo dello scaffale devono essere definiti in funzione dell'ambiente specifico. Quando esistono requisiti particolari relativi a carichi, procedure di sanificazione o integrazione con una linea produttiva, è opportuno comunicarli in fase di progettazione per definire correttamente la soluzione.

Lo scaffale viene consegnato già montato e sono compresi sistemi refrigerati o tecnologie ad ozono?
No, la documentazione specifica che gli arredi inox vengono spediti smontati. Lo scaffale richiede quindi il montaggio dopo la consegna e questo aspetto deve essere considerato nella preparazione dell'area in cui verrà installato. Per quanto riguarda refrigerazione e ozono, il testo generale della gamma indica che possono essere realizzati anche arredi inox refrigerati con sistemi di raffreddamento integrati e soluzioni dotate di tecnologia ad ozono per l'igienizzazione. Queste caratteristiche, tuttavia, non vengono indicate come dotazione dello scaffale standard a quattro ripiani descritto in questa scheda. Non devono quindi essere considerate comprese automaticamente nel prodotto. Se il progetto richiede una soluzione refrigerata, un sistema specifico di igienizzazione o altre personalizzazioni, tali elementi devono essere valutati separatamente nell'ambito della progettazione su misura. Allo stesso modo, non vengono specificati nel testo gli elementi di fissaggio, gli utensili necessari o la procedura dettagliata di assemblaggio dello scaffale; per il montaggio devono quindi essere seguite le indicazioni fornite con la configurazione acquistata.