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Le pompe con moltiplicatore per macerati, distillati e fermentati sono soluzioni professionali nelle quali il sistema di trasmissione viene configurato per ottenere un regime di rotazione del gruppo pompante differente rispetto a quello disponibile sull'azionamento. Il moltiplicatore interviene quindi sulla trasmissione meccanica e può essere utilizzato quando la pompa deve lavorare a una velocità coerente con la propria configurazione ma la sorgente di moto disponibile presenta un regime diverso. Questa soluzione può trovare applicazione in distillerie, liquorifici, laboratori di macerazione, aziende beverage e impianti agroalimentari che necessitano di integrare il pompaggio con motorizzazioni o sistemi di azionamento già presenti.
La presenza del moltiplicatore non determina quali fluidi possano essere trasferiti. La compatibilità con distillati, macerati o fermentati dipende principalmente dal principio idraulico del gruppo pompante, dalla viscosità del prodotto, dalla temperatura, dall'eventuale presenza di solidi e dalla portata richiesta. Enosystem propone queste configurazioni nell'ambito delle pompe Liverani per distillati e macerati e della gamma di pompe professionali per distillati, macerati e fermentati, consentendo di configurare il sistema in funzione delle reali caratteristiche dell'impianto.
Il moltiplicatore è un sistema meccanico di trasmissione che consente di ottenere in uscita un regime di rotazione superiore rispetto a quello disponibile sull'albero di ingresso, secondo il rapporto previsto dalla specifica configurazione. Il movimento viene quindi trasferito al gruppo pompante alle condizioni necessarie per il suo corretto funzionamento.
Il moltiplicatore non agisce direttamente sul prodotto. Il fluido viene aspirato e trasferito in base al principio della pompa installata, mentre il sistema di trasmissione ha il compito di adattare il regime di rotazione disponibile all'esigenza del gruppo.
Per questo motivo è essenziale dimensionare correttamente azionamento, moltiplicatore e pompa. Una velocità eccessiva rispetto ai limiti previsti può compromettere il funzionamento della macchina, mentre un regime insufficiente può non consentire di ottenere le prestazioni richieste.
Un moltiplicatore è un dispositivo meccanico che modifica il rapporto di trasmissione tra l'albero di ingresso e quello di uscita. Viene impiegato quando il gruppo pompante necessita di una velocità superiore rispetto a quella fornita direttamente dal sistema di azionamento disponibile.
La configurazione deve essere studiata in funzione della pompa specifica. Non è corretto utilizzare un moltiplicatore soltanto per aumentare la portata senza verificare i limiti del gruppo pompante, perché velocità, portata, usura e comportamento del prodotto sono strettamente collegati.
Il moltiplicatore può essere utile quando è necessario adattare il regime di una motorizzazione esistente alle caratteristiche di una pompa professionale.
Le pompe con moltiplicatore possono essere utilizzate in differenti contesti professionali quando la configurazione della macchina e il sistema di azionamento richiedono un incremento del regime di rotazione. L'applicazione deve sempre essere verificata sul prodotto e sul gruppo pompante specifico.
Nella produzione di distillati il gruppo pompante può essere utilizzato in fasi differenti. Un fermentato, un macerato botanico e un distillato finito non presentano necessariamente le stesse caratteristiche e possono richiedere tecnologie di trasferimento diverse.
Quando la linea comprende distillatori professionali, la pompa deve essere scelta in funzione del punto in cui verrà installata. Il moltiplicatore deve essere dimensionato successivamente in base al regime richiesto dal gruppo pompante e alla velocità disponibile sull'azionamento.
I macerati possono essere fluidi, viscosi o contenere botaniche, scorze, semi, radici, frutta e altri componenti sospesi. La capacità della pompa di gestire queste caratteristiche dipende dalla parte idraulica e non dal moltiplicatore.
Prima della scelta devono quindi essere valutate viscosità, dimensione delle particelle, temperatura e portata. Solo dopo aver individuato il gruppo pompante corretto è possibile definire il rapporto di trasmissione più adatto.
I fermentati possono cambiare notevolmente tra una fase e l'altra. Un prodotto già separato dai residui presenta condizioni differenti rispetto a una massa con lieviti, sedimenti o fibre.
La tecnologia della pompa deve essere scelta sulla base dello stato reale del prodotto. Il moltiplicatore serve poi a rendere compatibile il regime dell'azionamento con quello richiesto dal gruppo pompante.
Tra le tecnologie che possono essere utilizzate per fluidi più complessi rientrano le pompe inox a girante flessibile per distillati e macerati, adatte nelle configurazioni previste a fluidi delicati, viscosi e anche con determinati corpi in sospensione.
Girante flessibile e moltiplicatore descrivono due aspetti diversi della macchina: la prima definisce il principio di pompaggio, il secondo il sistema di trasmissione. Devono quindi essere valutati separatamente e poi integrati nella configurazione finale.
Le pompe peristaltiche per distillati e macerati utilizzano un principio completamente differente, basato sulla compressione progressiva di un tubo flessibile.
La scelta tra una pompa azionata tramite moltiplicatore e una pompa peristaltica deve partire da viscosità, presenza di solidi, portata, sensibilità del prodotto, pulizia e caratteristiche dell'impianto. In alcuni processi le due tecnologie possono svolgere funzioni differenti.
Il rapporto del moltiplicatore determina quanto il regime in ingresso viene aumentato prima di raggiungere il gruppo pompante. Questo rapporto deve essere definito sulla base della velocità prevista per la pompa.
Non è corretto aumentare arbitrariamente il regime per cercare di ottenere una maggiore portata. Ogni pompa dispone di condizioni operative specifiche e il superamento del campo previsto può aumentare sollecitazioni e usura.
Un moltiplicatore aumenta il regime di rotazione in uscita rispetto a quello in ingresso, mentre un riduttore svolge la funzione opposta e riduce la velocità. Le due soluzioni rispondono quindi a esigenze completamente diverse.
La scelta dipende dal rapporto tra la velocità disponibile sull'azionamento e quella necessaria al gruppo pompante. Prima di selezionare il sistema di trasmissione è quindi indispensabile conoscere il regime previsto dalla pompa.
Una trasmissione a puleggia utilizza cinghie e pulegge di diametro differente per modificare il regime tra motore e pompa. Un moltiplicatore utilizza invece un gruppo meccanico dedicato per ottenere il rapporto di trasmissione previsto.
Entrambe le soluzioni possono aumentare la velocità in determinate configurazioni, ma presentano caratteristiche costruttive, ingombri e modalità di manutenzione differenti. La scelta deve essere effettuata sulla macchina e sull'installazione specifica.
Il moltiplicatore modifica meccanicamente il regime di rotazione secondo un rapporto definito, mentre un inverter interviene elettronicamente sulla velocità di un motore compatibile.
Un sistema meccanico può essere adatto quando è necessario ottenere stabilmente un determinato rapporto, mentre l'inverter può risultare più utile quando la velocità deve essere modificata durante il processo. Non sono quindi tecnologie equivalenti.
Il sistema di pompaggio può collegare preparazione, macerazione, fermentazione, miscelazione, distillazione, filtrazione e stoccaggio. Enosystem propone una gamma di attrezzature professionali per distillati, macerati e fermentati che permette di valutare la pompa nel contesto dell'intera linea produttiva.
La configurazione deve essere coordinata con le macchine a monte e a valle, evitando di incrementare inutilmente la velocità se la fase successiva non può ricevere una portata superiore.
La selezione deve partire dal gruppo pompante e dal prodotto. È necessario conoscere la velocità richiesta dalla pompa e confrontarla con quella disponibile sull'azionamento. Solo a questo punto è possibile definire il rapporto del moltiplicatore.
Parallelamente devono essere valutati viscosità, temperatura, solidi presenti, portata e caratteristiche del circuito di processo.
La manutenzione deve comprendere sia la parte idraulica della pompa sia il sistema meccanico di trasmissione. Le parti a contatto con il prodotto devono essere pulite in funzione della lavorazione e della specifica tecnologia del gruppo pompante.
Il moltiplicatore e gli organi di collegamento devono essere controllati secondo le indicazioni previste dalla configurazione. È importante verificare periodicamente condizioni di accoppiamento, supporti e componenti soggetti a usura.
Enosystem propone pompe Liverani e differenti configurazioni di azionamento per distillati, macerati e fermentati, comprese soluzioni con moltiplicatore quando è necessario adattare il regime dell'azionamento a quello richiesto dalla pompa.
La selezione viene effettuata considerando prodotto, tecnologia di pompaggio, rapporto di trasmissione e caratteristiche dell'intero impianto. Questo permette di integrare correttamente la pompa con distillatori e altre attrezzature professionali della linea.
• Che cosa significa pompa con moltiplicatore?
Una pompa con moltiplicatore utilizza un sistema meccanico di trasmissione progettato per ottenere un regime di rotazione in uscita superiore rispetto a quello disponibile sull'azionamento. Il moltiplicatore viene quindi inserito tra la sorgente di moto e il gruppo pompante e serve ad adattare la velocità alla configurazione richiesta dalla pompa. È importante chiarire che il moltiplicatore non interviene direttamente sul prodotto e non determina se la macchina possa trasferire liquidi viscosi, distillati limpidi o macerati con solidi. Queste caratteristiche dipendono dalla tecnologia della pompa. Per dimensionare correttamente il sistema bisogna conoscere sia il regime disponibile sull'azionamento sia quello richiesto dal gruppo pompante, oltre alle condizioni di lavoro del prodotto.
• Qual è la differenza tra un moltiplicatore e un riduttore?
Il principio è opposto. Un moltiplicatore aumenta il regime di rotazione in uscita rispetto a quello in ingresso, mentre un riduttore diminuisce la velocità. La scelta dipende quindi dalla relazione tra la velocità disponibile e quella necessaria al gruppo pompante. Se l'azionamento ruota più lentamente rispetto al regime richiesto dalla pompa può essere necessario un moltiplicatore; se invece la velocità disponibile è troppo elevata può essere utilizzato un sistema di riduzione. Non è corretto scegliere uno dei due dispositivi soltanto in base alla portata desiderata. Il regime deve sempre rimanere entro i limiti previsti dalla pompa e deve essere coerente con il prodotto e il processo.
• Aumentare la velocità con un moltiplicatore aumenta sempre la portata della pompa?
Una variazione della velocità può influire sulla portata, ma il comportamento reale dipende dal principio di pompaggio e dal circuito. Non è quindi corretto affermare che aumentando il regime si ottenga sempre in modo proporzionale una maggiore quantità di prodotto trasferito. Viscosità, prevalenza, tubazioni, curve, valvole e caratteristiche della pompa influenzano le prestazioni. Inoltre ogni gruppo pompante ha un campo di funzionamento previsto e non deve essere portato oltre il regime ammesso. Il moltiplicatore serve quindi ad adattare correttamente la velocità, non a forzare indiscriminatamente la pompa per ottenere prestazioni superiori.
• Una pompa con moltiplicatore può trasferire macerati viscosi o con botaniche?
La possibilità dipende dalla parte idraulica della pompa e non dal moltiplicatore. Un macerato viscoso richiede una tecnologia capace di lavorare correttamente con quella consistenza, mentre la presenza di botaniche, scorze, semi o fibre richiede passaggi interni compatibili con le particelle. Il moltiplicatore ha soltanto il compito di adattare la velocità di rotazione. Se il gruppo pompante non è adatto a prodotti viscosi o solidi sospesi, aumentare la velocità non risolve il problema e può anzi peggiorare le condizioni di lavoro. La scelta deve quindi partire dal prodotto e soltanto in un secondo momento dal sistema di trasmissione.
• Qual è la differenza tra una pompa con moltiplicatore e una pompa con puleggia?
Entrambe le configurazioni possono modificare il rapporto di velocità tra azionamento e pompa, ma utilizzano sistemi differenti. Una trasmissione a puleggia impiega cinghie e pulegge di diametro diverso, mentre un moltiplicatore utilizza un gruppo meccanico dedicato. La soluzione più adatta dipende da ingombro disponibile, rapporto richiesto, configurazione della macchina e manutenzione. In entrambi i casi il regime ottenuto deve essere compatibile con il gruppo pompante. Non esiste quindi una soluzione sempre migliore: la scelta va effettuata in funzione dell'architettura dell'impianto e del tipo di utilizzo.
• Come si dimensiona una pompa con moltiplicatore per una distilleria?
Il dimensionamento parte dal prodotto e dal gruppo pompante. Bisogna conoscere viscosità, temperatura, eventuali solidi, portata desiderata e condizioni del circuito. Successivamente si determina la velocità di rotazione richiesta dalla pompa e la si confronta con quella disponibile sull'azionamento. La differenza tra questi due valori consente di definire il rapporto di moltiplicazione necessario. Devono poi essere considerate prevalenza, dislivello, lunghezza e diametro delle tubazioni e capacità delle apparecchiature a monte e a valle. Se la pompa lavora insieme a un distillatore o a un altro sistema di processo, la portata deve essere coerente con la capacità della fase successiva. Il corretto dimensionamento nasce quindi dall'integrazione tra prodotto, pompa, trasmissione e impianto.
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