Il flottatore per chiarifica mosto con separazione dinamica rappresenta una tecnologia avanzata per la chiarifica rapida dei mosti provenienti da uve bianche, rosati e rossi termovinificati. Il sistema si basa sulla flottazione mediante micro-diffusione controllata di gas, che consente di aggregare le particelle solide e portarle in superficie per una facile separazione.

Il cuore del sistema è il dispositivo brevettato ENOMET, che permette una diffusione uniforme e controllata del gas di processo, migliorando l’efficacia della flottazione e riducendo significativamente i tempi di lavorazione. Questo consente di ottenere un mosto limpido in tempi molto più rapidi rispetto ai sistemi statici tradizionali.

Le pompe di circolazione in acciaio inox AISI 304 garantiscono resistenza, affidabilità e continuità operativa anche in condizioni intensive. Tutte le parti a contatto con il prodotto, comprese tubazioni e raccordi, sono realizzate in acciaio inox, assicurando igiene e conformità agli standard enologici.

Il sistema è dotato di strumentazione completa per la regolazione della pressione e della portata del gas, consentendo un controllo preciso del processo di chiarifica. L’unità di depurazione del gas con filtro anticondensa migliora la qualità del trattamento e la stabilità del processo.

L’unità di aspirazione e dosaggio automatico dei coadiuvanti permette di ottimizzare la chiarifica, riducendo errori manuali e migliorando la qualità del risultato finale. Il carrello su ruote facilita la movimentazione e l’integrazione nel ciclo produttivo.

Tra gli optional, il prefiltro in acciaio inox consente di bloccare vinaccioli e particelle grossolane, proteggendo la pompa e migliorando la durata del sistema. Questo rende il flottatore una soluzione completa per cantine che puntano a qualità, velocità e affidabilità.

FAQ

Come funziona un flottatore per chiarifica dei mosti?
Il flottatore utilizza un sistema di micro-diffusione del gas per creare microbolle che si legano alle particelle solide presenti nel mosto. Queste particelle risalgono in superficie formando un cappello solido facilmente separabile, permettendo di ottenere un mosto limpido in tempi rapidi.

Quali vantaggi offre rispetto alla chiarifica statica?
La flottazione riduce drasticamente i tempi di chiarifica, passando da diverse ore o giorni a poche decine di minuti. Inoltre, migliora la qualità del mosto, riduce i rischi di ossidazione e consente una gestione più efficiente della vendemmia.

È adatto per tutti i tipi di mosto?
Sì, il sistema è progettato per lavorare con mosti da uve bianche, rosati e rossi termovinificati. La regolazione dei parametri consente di adattare il processo alle diverse caratteristiche del prodotto.

Come si controlla il processo di flottazione?
Il controllo avviene tramite regolazione della pressione e della portata del gas, oltre alla gestione del flusso del mosto. La strumentazione integrata permette un monitoraggio preciso durante tutte le fasi operative.

Il sistema richiede molta manutenzione?
No, la struttura in acciaio inox e la qualità dei componenti garantiscono affidabilità e facilità di manutenzione. Le operazioni di pulizia e controllo sono semplici e rapide.

A cosa serve il prefiltro opzionale?
Il prefiltro blocca vinaccioli e particelle solide grossolane, proteggendo la pompa da eventuali danni e migliorando la continuità operativa del sistema.

Quali benefici porta in termini produttivi?
Permette di ridurre i tempi di lavorazione, aumentare la resa del mosto limpido e migliorare la qualità finale, con un impatto diretto sulla produttività e sulla gestione della cantina.