Il gruppo frigo glicole caldo freddo per uso enologico è un sistema combinato progettato per il controllo termico di mosti, vini e ambienti produttivi. Grazie alla presenza di scambiatore di calore e vasca di accumulo della soluzione glicolata, consente una gestione efficiente sia del raffreddamento che del riscaldamento, adattandosi alle diverse fasi del processo produttivo.

Il funzionamento si basa su un circuito chiuso di soluzione glicolata che viene messa in circolazione tramite pompa dedicata. Il fluido termovettore trasferisce il freddo o il caldo alle utenze collegate, come serbatoi inox, scambiatori o impianti di climatizzazione. Questo sistema garantisce elevata stabilità termica e continuità operativa anche in presenza di carichi variabili.

Il gruppo frigo enologico è progettato per alimentare più utenze contemporaneamente, consentendo una gestione centralizzata delle temperature. Questo permette di controllare contemporaneamente fermentazioni, conservazione del vino, stabilizzazione tartarica e climatizzazione dei locali, migliorando l’efficienza dell’intero impianto.

La dotazione tecnica include pompa di circolazione della soluzione glicolata, vasca di accumulo integrata, attacchi inox da 1” e tubazioni inox che garantiscono resistenza e compatibilità alimentare. Il quadro di comando conforme alle normative CE con protezione IP55 assicura sicurezza e facilità di gestione anche in ambienti di lavoro impegnativi.

La struttura con carterature in acciaio inox AISI 304 e telaio su ruote consente una maggiore durata nel tempo, facilità di pulizia e mobilità all’interno della cantina. Questo rende il sistema adatto sia a nuove installazioni che ad integrazioni in impianti esistenti.

Dal punto di vista produttivo, il gruppo frigo caldo freddo glicole permette di ottenere fermentazioni controllate, ridurre il rischio di deviazioni qualitative e migliorare la stabilità del vino. Inoltre, consente di ottimizzare i consumi energetici e standardizzare i processi produttivi, aumentando la redditività complessiva.

FAQ

Qual è il vantaggio di un gruppo frigo caldo/freddo rispetto a uno solo freddo?
Un sistema combinato consente sia di raffreddare che di riscaldare, permettendo di gestire tutte le fasi della produzione enologica. Questo è fondamentale per controllare fermentazioni, stabilizzazioni e mantenimento delle temperature in modo preciso e continuo.

Perché utilizzare il glicole come fluido termovettore?
Il glicole garantisce maggiore stabilità rispetto all’acqua, evitando congelamenti e migliorando lo scambio termico. È ideale per lavorare a basse temperature mantenendo elevata efficienza e sicurezza operativa.

È possibile collegare più serbatoi contemporaneamente?
Sì, il sistema è progettato per alimentare più utenze nello stesso tempo. Questo consente di gestire diversi serbatoi o ambienti con un unico impianto, riducendo costi e complessità.

Che ruolo ha la vasca di accumulo glicolata?
La vasca permette di mantenere una riserva termica costante, migliorando la stabilità del sistema e garantendo continuità anche durante variazioni di carico o utilizzo simultaneo di più utenze.

È adatto anche per climatizzare locali di produzione?
Sì, oltre ai serbatoi può essere utilizzato per il condizionamento di ambienti come cantine e locali di lavorazione, migliorando le condizioni operative e la qualità del prodotto.

Quanto incide sul controllo della fermentazione?
Consente di mantenere temperature precise durante tutta la fermentazione, evitando sbalzi termici che possono compromettere aromi e struttura del vino.

Quali benefici economici porta in cantina?
Riduce gli sprechi, migliora la qualità del prodotto e ottimizza i consumi energetici, aumentando l’efficienza produttiva e la marginalità complessiva.