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La gomma arabica LIQUIGUM è una soluzione enologica avanzata studiata per preservare la qualità del vino nelle fasi finali della sua preparazione, contribuendo a migliorarne stabilità, equilibrio e longevità. Ottenuta da gomme arabiche di diversa origine botanica, svolge un’importante funzione come stabilizzante naturale e colloide protettore.

Grazie alla sua azione specifica, la gomma arabica aiuta a prevenire precipitazioni indesiderate e a migliorare la stabilità colloidale del vino, mantenendo intatte le caratteristiche sensoriali nel tempo. Il suo utilizzo consente inoltre di proteggere il colore e di preservare l’integrità aromatica, garantendo un prodotto più stabile e pronto per l’imbottigliamento.

Le diverse composizioni delle gomme arabiche LIQUIGUM permettono interventi mirati, adattandosi a differenti tipologie di vino e obiettivi enologici. L’applicazione contribuisce ad aumentare la sensazione di volume e morbidezza, migliorando la rotondità e l’equilibrio gustativo senza alterare lo stile del vino.

Ideale per l’utilizzo prima dell’imbottigliamento, LIQUIGUM rappresenta una soluzione efficace e delicata per rifinire il vino, assicurando stabilità, brillantezza e qualità nel tempo, con risultati affidabili e costanti.

 

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            Instant Gum è una gomma arabica in polvere solubile e istantanea ottenuta dalla lavorazione dell'essudato della gomma arabica ottenuta da Acacia Seyal. Si ottiene da materie prime selezionate provenienti da Acacia Seyal. Si presenta come una polvere giallo tenue, di odore caratteristico e dall’elavata solubilità in acqua; il processo di essiccazione spray-dry permette di conservare le...
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