ENARTIS TAN MAX NATURE 10 Kg.

TANNINO ENOLOGICO PER LA PULIZIA OLFATTIVA DEI VINI

COMPOSIZIONE

Miscela di tannini condensati estratti da legno di specie esotiche ed ellagici di quercia.

CARATTERISTICHE GENERALI

Aspetto: polvere color camoscio chiaro, dal delicato odore di camomilla.

ENARTIS TAN MAX NATURE è una miscela di tannini condensati ed ellagici studiata per incrementare la pulizia e la complessità olfattiva dei vini bianchi e rossi. In particolare, ENARTIS TAN MAX NATURE attenua i sentori di erbaceo e ridotto, esaltando al contempo le note fruttate e florali tipiche dei vini giovani.

Il moderato apporto di struttura e l’assenza di astringenza, fanno di ENARTIS TAN MAX NATURE il tannino ideale per il trattamento di vini in cui si vuole conservare la naturale caratteristica di leggerezza e facilità di consumo.

APPLICAZIONI

 Incremento della pulizia olfattiva

 Incremento delle note fruttate e florali

DOSI

Vini bianchi: 3÷5 g/hl

Vini rossi: 10÷15 g/hl

MODALITA D’USO

Sciogliere ENARTIS TAN MAX NATURE in 10 parti di acqua o vino, mescolando in continuazione. Addizionare alla massa in rimontaggio tramite pompa dosatrice o tubo Venturi.

Si consiglia di effettuare delle prove preventive di laboratorio per valutare l’impatto organolettico del tannino e per la messa a punto del dosaggio. Si raccomanda inoltre, di effettuare l’aggiunta di ENARTIS TAN MAX NATURE nelle prime fasi dell’affinamento fino ad un massimo di 1 ÷ 2 settimane prima dell’imbottigliamento. In caso di aggiunte in prossimità dell’imbottigliamento, si raccomanda di valutarne l’effetto su filtrabilità e stabilità proteica e colloidale del vino realizzando prove preventive di laboratorio.

Prodotto per uso enologico secondo quanto previsto da:

Reg. (CE) N. 606/2009

Prodotto conforme alle caratteristiche richieste da:

Codex Œnologique International