ENARTIS TAN FP 15 Kg.

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612,16 €
Tasse incluse

Preparato granulare composto da tannini condensati ed ellagici. Usato in macerazione, agisce in sinergia con i tannini dell'uva proteggendo gli antociani dall'ossidazione e favorendo la formazione di composti colorati stabili. Per la sua intensa reattività con le proteine del mosto, favorisce l'eliminazione degli enzimi ossidasici (laccasi) e facilita il processo spontaneo di chiarifica al termine della fermentazione alcolica.

Quantità

  • I dati personali richiesti in fase di inoltro dell’ordine sono raccolti e trattati al fine dell'esecuzione dell'ordine stesso e non verranno in nessun caso ceduti a terzi, nel rispetto del DL 196 del 30.06.2003. I dati personali richiesti in fase di inoltro dell’ordine sono raccolti e trattati al fine dell'esecuzione dell'ordine stesso e non verranno in nessun caso ceduti a terzi, nel rispetto del DL 196 del 30.06.2003.
  • I tempi di consegna stimati sono da 6-8 giorni a 12-14 giorni lavorativi per la merce pronta e da 30-40 giorni lavorativi per attrezzature personalizzate assemblate al momento dell'ordine. Per spedizioni di materiale pesante e/o ingombrante i tempi di consegna possono essere più lunghi. I tempi di consegna stimati sono da 6-8 giorni a 12-14 giorni lavorativi per la merce pronta e da 30-40 giorni lavorativi per attrezzature personalizzate assemblate al momento dell'ordine. Per spedizioni di materiale pesante e/o ingombrante i tempi di consegna possono essere più lunghi.
  • Il cliente può usufruire del diritto di recesso che va esercitato entro 10 giorni dalla consegna della merce. Tutti i prodotti venduti sono inoltre coperti dalla garanzia convenzionale del produttore e dalla garanzia di 24 mesi per i difetti di conformità ai sensi del DL 24/02. Il cliente può usufruire del diritto di recesso che va esercitato entro 10 giorni dalla consegna della merce. Tutti i prodotti venduti sono inoltre coperti dalla garanzia convenzionale del produttore e dalla garanzia di 24 mesi per i difetti di conformità ai sensi del DL 24/02.

TANNINO ENOLOGICO PER LA STABILIZZAZIONE DEL COLORE

COMPOSIZIONE

Miscela di tannino condensato estratto da legno di specie esotiche e tannino di castagno.

CARATTERISTICHE GENERALI

Aspetto: granuli color camoscio, con leggero odore di legno.

ENARTIS TAN FP è costituito prevalentemente da tannino condensato e da tannino ellagico.

In vinificazione, agisce in sinergia con i tannini naturali dei vini proteggendo gli antociani dall’ossidazione e favorendo la formazione di composti colorati stabili.

La frazione ellagica di ENARTIS TAN FP assicura una forte reattività con le proteine del mosto favorendo da una parte la rimozione di enzimi ossidasici dannosi per la qualità del vino (laccasi) e dall’altra facilitando il processo naturale di chiarifica al termine della fermentazione alcolica.

Aggiunto dopo fermentazione malolattica, ENARTIS TAN FP permette una perfetta chiarifica e stabilizzazione del vino, completando così l’azione della SO2 che viene apportata in questa fase dell’elaborazione del vino.

La forma granulare di ENARTIS TAN FP ne facilita la dispersione in acqua e vino e previene la formazione di poveri fastidiose per l’operatore di cantina.

APPLICAZIONI

 Uve colorate ma povere in tannino

 Come stabilizzante del colore nei mosti e nei vini

 Come chiarificante in combinazione con gelatina

MODALITÀ D'USO

Sciogliere ENARTIS TAN FP in rapporto 1:10 in acqua o vino, mescolando in continuazione.

Addizionare alla massa in rimontaggio tramite pompa dosatrice o tubo Venturi.

Per aggiunte in vino, consiglia di effettuare delle prove preventive di laboratorio per valutare l’impatto organolettico del tannino e per la messa a punto del dosaggio. Si raccomanda inoltre, di effettuare l’aggiunta di ENARTIS TAN FP nelle prime fasi dell’affinamento fino ad un massimo di 1 ÷ 2 settimane prima dell’imbottigliamento. In caso di aggiunte in prossimità dell’imbottigliamento, si raccomanda di valutarne l’effetto su filtrabilità e stabilità proteica e colloidale del vino realizzando prove preventive di laboratorio.

DOSI

In macerazione: 15 ÷ 40 g/q

Su vino: 5 ÷ 10 g/hl

Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da:

Reg. (CE) N. 606/2009

Prodotto conforme alle caratteristiche richieste da:

Codex Œnologique International

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