Frammenti di legno di rovere americano tostato KgECOWOOD VANILLA 2 UNGHIA cf. 10 Kg

(ORIGINE QUERCIA FRANCESE)

Frammenti di quercia americana (Q. alba ) elaborati solo con la parte nobile del tronco senza la corteccia e con meno di 1% di alburno, disponibili in diverse pezzature; sono particolarmente indicati in fermentazione dove conferiscono note vanigliate, di cioccolato e di cocco, che ricordano il passaggio in barrique di rovere americano. In a namento si consiglia l’utilizzo concomitante della microssigenazione.

DOSAGGIO CONSIGLIATO

100 - 400 g/hl per vini bianchi

200 - 600 g/hl per vini rossi

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