Weyermann Carafa Special Type2 kg.5

Malto d’orzo tostato e decorticato, grazie a questo processo si accentua il tipico aroma delle birre scure ed il loro colore. Ha una minore amarezza di tostatura rispetto ai malti Carafa grazie allo speciale procedimento di deamarificazione. Anche utilizzando piccole quantità di malto Carafa Special si producono birre scure molto amabili con una schiuma densa e cremosa.
Indicato nelle Dunkel, Doppelbock, Dark Ales, Stout, Altbier.

Utilizzo massimo per ricetta: 5%

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