Chocolate inglese Pauls kg. 5

Malto in grani Pauls MARK CRYSTAL MEDIUM 150 inglese

Malto dalle sfumature più mielate e amarognole rispetto al Cara Malt,
con toni di cereali e biscotto. Pauls Chocolat Malt viene preparato utilizzando un malto Pilsen a basso grado di modificazione con un processo di torrefazione a tamburo rotante. Come risultato di questa tostatura abbiamochicco dal bel colorescuro e gli enzimi sono completamente disgregati. Il malto Chocolate è utilizzato nelle Ales scure e nelle Stout per migliorarne colore e 
sapore.
Estratto secco: >73%
Umidità: 4 %
Colore EBC: 800-1200

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